Για 15 με 20 τρουφάκια θα χρειαστείς:
- ένα πακέτο (200 γραμμάρια) μπισκότα σαβαγιάρ
- 200 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
- ένα διπλό εσπρέσο (100 ml περίπου)
- ένα ποτηράκι του εσπρέσο λικέρ αμαρέτο
- κακάο σκόνη
Σπας κάθε μπισκότο στα δύο και λίγα - λίγα τα κάνεις σκόνη στο multi. Τοποθετείς τη σκόνη μπισκότου σε ένα μπολ, προσθέτεις το τυρί μασκαρπόνε, τον καφέ και το λικέρ και ανακατεύεις απαλά να αναμιχθούν τα υλικά.
Πλάθεις το μίγμα σε μικρά μπαλάκια και τα βάζεις στο ψυγείο.
Λίγο πριν τα σερβίρεις, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι τα πασπαλίζεις με κακάο σκόνη.
Τα τρουφάκια μεταφέρθηκαν με επιτυχία από το Παράξενο Πιρούνι το οποίο έχει καθιερώσει πλέον στην ημέρα της ονομαστικής εορτής του Αγίου Παράξενου Πιρουνιού, μεγάλη η χάρη του, να φτιάχνει τρουφάκια με νέα γεύση κάθε φορά και να κερνάει.
Γιατί η προσφορά, όταν είναι και χειροποίητη, έχει διπλή αξία.
