Στραγαλόσουπα βελουτέ
Δεκεμβρίου 15, 2024
Οι κοινοί θνητοί τρώνε στραγάλι - σταφίδα, το Παράξενο Πιρούνι με τα στραγάλια φτιάχνει υπέροχη, αρωματική, χειμωνιάτικη στραγαλόσουπα βελουτέ που όμοιά της δε θα βρεις πουθενά!
Για το μπολάκι της φωτογραφίας, το Παράξενο Πιρούνι χρειάστηκε:
- μια χούφτα στραγάλια αφράτα, ανάλατα
- ένα μέτριο ξερό κρεμμύδι
- ένα μεγάλο καρότο
- ένα φύλλο δάφνης
- μερικούς κόκκους μπαχάρι
- μερικούς κόκκους από μαύρο πιπέρι
- μερικά γαρίφαλλα
- λίγα σποράκια ξερό κόλιανδρο
- λίγα σποράκια από κέδρο (άρκευθος)
- ένα μικρό μοσχαρίσιο κόκκαλο
- λίγο αλάτι
- προαιρετικά, λίγο τριμμένο τυρί
Το Παράξενο Πιρούνι είχε ψήσει για ένα άλλο Παράξενο Πιρούνι μια μοσχαρίσια μπριζόλα, η οποία όμως σύμφωνα με την επιθυμία του καταναλωτή της έπρεπε να ψηθεί χωρίς το κόκκαλο, οπότε τι καλύτερο από το να φτιαχτεί ένας αρωματικός ζωμός που με την πρώτη ευκαιρία θα γίνει νόστιμη σούπα?
Κρεμμύδι και καρότο κόπηκαν σε ψιλά κομμάτια και μπήκαν στην παραξενοπιρουνίσια κατσαρολίτσα να σιγοβράσουν μαζί με το κόκκαλο και όλα τα μπαχαρικά. Αφού έβρασαν και ο ζωμός κρύωσε καλά, το Παράξενο Πιρούνι αφαίρεσε τα κομμάτια των μπαχαρικών και φύλαξε το ζωμό μαζί με τα κομματάκια των λαχανικών σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.
Κι όταν η ιδέα για τη στραγαλόσουπα έλαμψε σε αυτό το τόσο καρπερό παραξενοπιρουνίσιο μυαλό, το Παράξενο Πιρούνι φρόντισε να μουλιάσει τα στραγάλια του σε βραστό νερό που να τα σκεπάζει μέσα σε ένα μπολ για 24 ώρες και την επόμενη ημέρα που θα έφτιαχνε τη σούπα του, τα πράγματα ήταν παιχνιδάκι!
Το Παράξενο Πιρούνι έβαλε το ζωμό με τα λαχανικά να πάρει μια βράση μαζί με τα πιο μαλακά πλέον και σουρωμένα από το νερό στραγάλια. Πολτοποίησε τη σούπα του στο multi για να γίνει βελουτέ κι αυτό ήταν!
Το Παράξενο Πιρούνι σέρβιρε τη σούπα του ασφαλώς ζεστή με λίγη τριμμένη γραβιέρα, θαυμάζοντας για ακόμα μια φορά τον εαυτό του και την ικανότητά του να μεγαλουργεί με λίγα και απλά πράγματα 😊
Stay tuned γιατί το Παράξενο Πιρούνι δε σταματά εδώ να στραγαλομαγειρεύει! Μιλάμε για κανονικό στραγαλισμό στο blog αυτή την εποχή! 😝
0 σχόλια