Το chia pudding a.k.a. πουτίγκα με σποράκια chia, πλέον το ξέρουν και στο χωριό σου. Το Παράξενο Πιρούνι αν το παρακολουθείς, έχει τιμήσει αρκετά το ξενόφερτο αλλά πολύ υγιεινό αυτό έδεσμα στο blog του φτιάχνοντας:
chia pudding με γεύση κέικ - καρότου
chia pudding κεράσι με φιστίκι Αιγίνης
Και τα τρία μέχρι τώρα με γλυκιά γεύση, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Γιατί λοιπόν να μη φτιαχτεί και σε αλμυρή εκδοχή για ένα ορεκτικό - σνακ ή ένα πολύ ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα?
Chia pudding με γεύση τζατζίκι λοιπόν αφού τα δημοφιλή αυτά σποράκια ανακατεύτηκαν με σκόρδο, αγγούρι και άνηθο! Κι επειδή το κεφίρ το Παράξενο Πιρούνι το αγοράζει για να το πήζει με τους σπόρους chia και να το τρώει σαν γιαούρτι με το κουταλάκι, τζατζίκι με κεφίρ αντί για γιαούρτι!
Για να το φτιάξει, το Παράξενο Πιρούνι έπλυνε πολύ καλά ένα αγγουράκι και λίγο φρέσκο άνηθο, τα στέγνωσε, ψιλόκοψε τον άνηθο και έτριψε στον τρίφτη του τυριού από τη χοντρή πλευρά το αγγουράκι χωρίς να το καθαρίσει από τη φλούδα του. Σε ένα γυάλινο μπολ έβαλε το τριμμένο αγγουράκι, τον ψιλοκομμένο άνηθο, μια μεγαλούτσικη σκελίδα σκόρδου τριμμένη κι αυτή, λίγο χοντρό αλάτι, λίγο μηλόξιδο και λίγο ελαιόλαδο και ανακάτεψε καλά.
Πρόσθεσε τότε 3 με 4 κουταλιές σποράκια chia, ανακάτεψε και τέλος απογέμισε το μπολ με 3/4 περίπου του μπουκαλιού κεφίρ (500 ml καθαρό βάρος το μπουκάλι) και ανακάτεψε ξανά. Σφράγισε καλά το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το τοποθέτησε στο ψυγείο.
Την επόμενη μέρα το πανεύκολο τζατζίκι με μόνο 1% λιπαρά και με φουλ πρωτεΐνη, ήταν έτοιμο! Γίνεται πιο αραιό σε υφή από το κλασικό τζατζίκι με στραγγιστό γιαούρτι αλλά το ίδιο, το Παράξενο Πιρούνι μη σου πει και περισσότερο νόστιμο!
Αν είσαι λοιπόν μερακλής και σνομπάρεις τους τύπους του fitness με την υγιεινή διατροφή και τα superfoods, δοκίμασε αυτό το τζατζίκι τούμπανο και ευχαριστείς το Παράξενο Πιρούνι μετά! 😉
