Το Παράξενο Πιρούνι

Επειδή όμως δε γίνεται συνέχεια να πίνεις καφέ κι επειδή το Παράξενο Πιρούνι είναι που είναι δύσκολο στον ύπνο, από απογεύματα και βραδάκια του αρέσει να φτιάχνει και κανένα κοκτέιλ. Αυτά τα ωραία σπιτικά κοκτέιλ που βάζεις παγάκια και φρούτα στο blender μαζί με όποιο ποτό έχεις πρόχειρο και σε δευτερόλεπτα απολαμβάνεις το "ενήλικο" σμούθι σου!

Το πιο πρόσφατο που δημιουργήθηκε τυχαία σε μια έμπνευση της στιγμής και το Παράξενο Πιρούνι φτιάχνει συχνά - πυκνά, είναι κάτι σαν την ελληνική εκδοχή της πίνα κολάντα μια και περιέχει ούζο! Ούζο, ανανά και γάλα καρύδας! Τρία υλικά που κάνουν μια χαρά παρέα και θα το διαπιστώσεις αν βάλεις ένα ποτηράκι του κρασιού ούζο στο μπλέντερ μαζί με μια χοντρή φέτα ανανά ψιλοκομμένη και μια κούπα γάλα καρύδας. Α, και φυσικά 5 - 6 παγάκια!

Το σερβίρεις αμέσως έτσι όπως θα είναι ομογενοποιημένο γιατί αν μείνει διαχωρίζονται τα κομματάκια του ανανά με αυτά του πάγου και δεν είναι κι ό,τι καλύτερο για την υφή. Μπορείς να βάλεις και κάτι σε γλυκαντικό, πχ σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης αλλά στο Παράξενο Πιρούνι δεν αρέσει να πολυγλυκίζει.

Σε άλλα νέα, το Παράξενο Πιρούνι ετοιμάζεται σιγά - σιγά για τις καλοκαιρινές του διακοπές, όσο ακόμα είναι σε θέση να τις κάνει. Αν κάτι έχει όχι απλώς μάθει αλλά εμπεδώσει καθώς μεγαλώνει, είναι πως τίποτα δεν είναι δεδομένο. Τα πάντα μπορεί να αλλάξουν οποιαδήποτε στιγμή, ακόμα και στο επόμενο δευτερόλεπτο.

Κάθε καλοκαίρι που είσαι ζωντανός, γερός και έχεις ένα σπίτι με έναν άνθρωπο δικό σου μέσα σ' αυτό, είναι ένα ανεκτίμητο δώρο. Και το πιο ανεκτίμητο είναι κάθε φορά που φεύγεις, επιστρέφοντας, όλα αυτά να είναι εκεί. 

Κι άλλο παγωτό που τα έχει όλα, έχοντας παράλληλα ελάχιστα. Είναι vegan, είναι sugar-free κι όμως δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα άλλα κλασικά σοκολατένια παγωτά. Το Παράξενο Πιρούνι μη σου πει πως είναι και νοστιμότερο!

Δε θα χρειαστείς παρά 5 υλικά, ένα μπλέντερ και λίγη υπομονή! Το φυτικό γάλα που προτιμάς, νιφάδες βρώμης, σοκολάτα με στέβια, χουρμάδες κι ένα εσπρεσάκι. Σε 3 κούπες λοιπόν φυτικού γάλακτος θα βάλεις να μουλιάσει για μια ωρίτσα (και περισσότερο αν έχεις χρόνο) 1 1/2 κούπα με νιφάδες βρώμης μαζί με 10 βασιλικούς χουρμάδες ψιλοκομμένους χωρίς το κουκούτσι τους φυσικά.

Πολτοποιείς καλά το μίγμα στο μπλέντερ και προσθέτεις 100 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα με στέβια λιωμένη σε μπεν μαρί (βράζεις νερό σε ένα κατσαρολάκι, αποσύρεις από την εστία και μισοβυθίζεις στο βραστό νερό ένα πλαστικό μπολάκι με τη σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια ανακατεύοντας συνέχεια με ένα κουταλάκι. Τώρα που είναι και καλοκαίρι, η σοκολάτα θα λιώσει εύκολα κι αμέσως). Ανακατεύεις καλά να αναμιχθούν τα υλικά και τέλος προσθέτεις και το εσπρεσάκι που θα δώσει έξτρα άρωμα και θα ενισχύσει τη γεύση της σοκολάτας. Αν όμως δε θες δε χρειάζεται να βάλεις, ή ακόμα καλύτερα μπορείς να προσθέσεις ένα μικρό ποτηράκι του εσπρέσο από το αγαπημένο σου λικέρ που να θεωρείς πως ταιριάζει με τη σοκολάτα!

Βάζεις το μίγμα στην κατάψυξη και μετά από 3/4 της ώρας το βγάζεις και το χτυπάς λίγο - λίγο στο μπλέντερ για να ομογενοποιηθεί και να μη σκληρύνει πάρα πολύ στην κατάψυξη καθώς θα παγώνει.

Το μυστικό για κάθε σπιτικό παγωτό όσον αφορά την υφή είναι το να έχει κάποιος παγωτομηχανή ή αν δεν έχει να βγάζει το παγωτό κάθε τόσο και να το ανακατεύει με το μπλέντερ. Όσες περισσότερες φορές χτυπηθεί το παγωτό με το μπλέντερ, τόσο καλύτερο θα γίνει. Καθώς θα περνάει η ώρα, θα παγώνει ένα μέρος του παγωτού και το υπόλοιπο θα μένει ακόμα ρευστό. Θέλουμε να το χτυπάμε ανά δίωρο ή πιο μετά και τρίωρο, πριν παγώσει όλο.

Το Παράξενο Πιρούνι έφτιαξε πρωί - πρωί το παγωτό για να έχει όλη τη μέρα μπροστά του να το χτυπάει σταδιακά με το μπλέντερ, την επόμενη μέρα όμως ανταμείφθηκε με τη βελούδινη υφή που (ελπίζει) φαίνεται στη φωτογραφία.

Σοκολατένια, δροσερή απόλαυση και απίστευτα πλούσια υφή με γεμάτη γεύση, στην πιο "αθώα" της εκδοχή!