Εσύ τυχαίε παραξενοπιρουνίσιε αναγνώστη που είσαι εδώ και διαβάζεις αυτή την ανάρτηση γιατί σε "τράβηξε" το light και το gluten-free του θέματος, πιθανώς να είσαι στη φάση που θέλεις να χάσεις βάρος ή να διατηρήσεις αυτό το ιδανικό που έχεις, να γραμμώσεις και να φτιάξεις το σώμα σου και να αλλάξεις τη ζωή σου προς το υγιεινότερο.
Κι έχεις δει τόσα μικρά βίντεο σε τικ τοκ και ίνσταγκραμ για το τι πρέπει να τρως και πως πρέπει να προπονείσαι, που δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις.
Επειδή το Παράξενο Πιρούνι έχει δει άλλα τόσα, όσον αφορά το περιβόητο "wellness" έχει καταλήξει στο εξής:
Επειδή το Παράξενο Πιρούνι έχει δει άλλα τόσα, όσον αφορά το περιβόητο "wellness" έχει καταλήξει στο εξής:
Φρόντισε τον ύπνο σου και την ξεκούραση σου σαν τα μάτια σου, πιες νερό σαν να μην υπάρχει αύριο και μείνε μακριά από ζάχαρη, αλκοόλ και επεξεργασμένα.
Περπάτα κάθε μέρα, κάνε καθίσματα και προβολές με ό,τι πιο βαρύ μπορείς για πόδια, σανίδα για κορμό, καμιά 10αριά push-ups και μερικές πιέσεις ώμων, δικέφαλα και τρικέφαλα πάλι με ό,τι πιο βαρύ μπορείς να κρατήσεις κι είσαι ΟΚ. That's all!
Keep it simple δηλαδή, ό,τι ακριβώς ισχύει και για την αγαπητή μας πίτσα. Κάποιος που παρακολουθεί το Παράξενο Πιρούνι συστηματικά, ίσως να νομίζει πως αποφεύγει τη γλουτένη, το θέμα όμως δεν είναι η γλουτένη αυτή καθαυτή, αλλά το τυποποιημένο αλεύρι που είναι σίγουρα ένα επεξεργασμένο προϊόν και το Παράξενο Πιρούνι δε χρησιμοποιεί πλέον στην καθημερινή του διατροφή.
Επομένως, το challenge είναι να χρησιμοποιεί κάθε φορά νέους τρόπους για να φτιάξει "ζύμες" που δεν θα έχουν αλεύρι αλλά θα μπορούν να ψηθούν και να γίνουν μπισκότα, τάρτες, πίτες και πίτσες!
Στις δύο προηγούμενες αναρτήσεις, το Παράξενο Πιρούνι είχε φτιάξει μπισκότα με ζύμη γιαουρτιού για το καφεδάκι του το πρωί, τώρα έφτασε η ώρα και για το κυρίως γεύμα!
Το Παράξενο Πιρούνι για μια πίτσα περίπου 8 μέτριων κομματιών χρησιμοποίησε:
- ένα κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά
- μια μέτρια βραστή πατάτα (που είχε μείνει να κρυώσει καλά)
- 1/3 κούπας περίπου ηλιόσπορο αλεσμένο στο multi να γίνει σκόνη
- μια κουταλιά σούπας λιναρόσπορο κοπανισμένο
- λίγη ρίγανη, πάπρικα γλυκιά και σκόρδο σκόνη
- 3 με 4 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 συσκευασίες φρέσκια μοτσαρέλα σε νερό (την Dirollo με 8,5% λιπαρά)
- μερικά ντοματάκια κι έξτρα ρίγανη για την επιφάνεια
Το Παράξενο Πιρούνι έβαλε αρχικά τον λιναρόσπορο σε ένα ποτηράκι μαζί με 2 κουταλιές νερό να μουλιάσει για 20 λεπτά περίπου, να δημιουργηθεί δηλαδή το "αβγό" λιναρόσπορου το οποίο εκτός φυσικά από φυτικές ίνες θα μπορούσε να προσφέρει και συνεκτικό ρόλο στη βάση της πίτσας του. Άδειασε σε μπολ το κεσεδάκι με το γιαούρτι και πρόσθεσε την κρύα βραστή πατάτα την οποία είχε λιώσει όσο γινόταν με ένα πιρούνι. Πρόσθεσε τον αλεσμένο ηλιόσπορο, το "αβγό" λιναρόσπορου και τα μπαχαρικά και ανακάτεψε πολύ καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Άπλωσε επάνω σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος το μίγμα δίνοντας σχήμα κύκλου, πάχους μισού εκατοστού περίπου κι έψησε σε φούρνο προθερμασμένο με αέρα στους 170 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά περίπου, να γίνει κάπως έτσι:
Το Παράξενο Πιρούνι άφησε τη βάση της πίτσας του να κρυώσει πολύ καλά και άπλωσε στην επιφάνεια τον πελτέ. Αν είχε χρόνο, θα έφτιαχνε βέβαια τη δική του σπιτική σάλτσα ντομάτας. Κάλυψε με τη μοτσαρέλα κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια και από πάνω έβαλε ντοματάκια κομμένα κι αυτά σε μικρές ροδέλες και πασπάλισε με ρίγανη.
Έψησε για λίγο μέχρι να λιώσει το τυρί και όταν η πίτσα έγινε χλιαρή την απόλαυσε μαζί με πράσινη σαλάτα.
Πάντα διαφορετικά, πάντα πρωτότυπα και ταυτόχρονα τόσο εύκολα, γρήγορα και απλά.
Το Παράξενο Πιρούνι επιβεβαίωσε λοιπόν για τα καλά πως μπορείς να ψήσεις το στραγγιστό γιαούρτι και σε επόμενο πειραματισμό ίσως δοκιμάσει να μην προσθέσει καν κάποιο αλεσμένο υλικό. Θα δει.
Προς το παρόν, κάτι πεισματάρικα παιδάκια που δεν έτρωγαν το γιαούρτι τους ούτε σκέτο, ούτε με μέλι, έτσι το έφαγαν και έγλυφαν και τα δάχτυλά τους! Μπορεί και τα δικά σου, που ξέρεις? 😊
Stay tuned για τα επόμενα και μέχρι τότε, πιρουνίσια φιλιά! 💋
