Έφτασε η άνοιξη και μαζί της η μέρα που μεγάλωσε, το φως και ο ήλιος, τα πρώτα κοντομάνικα και ασφαλώς οι πρώτες φράουλες! Οι αγαπημένες φράουλες και σε ποιον δεν αρέσουν? Γλυκαίνουν χωρίς να παχαίνουν, μοσχοβολούν και ομορφαίνουν το δέρμα. Συνδυάζονται με λικέρ, με σαντιγύ, με παγωτό και φυσικά με την επίσης αγαπημένη σοκολάτα!
Το Παράξενο Πιρούνι πεθύμησε ένα δροσερό φραουλογλυκάκι. Και φυσικά θα φτιάξει γλυκό χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλυκαντικά, με φυσικά υλικά (όσο μπορεί) και με όσο μπορεί πιο χαμηλά λιπαρά.
Για τα 6 μικρά φραουλογλυκάκια της φωτογραφίας λοιπόν, χρειάστηκε:
- ένα φακελάκι ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη (αυτό ήταν το μόνο μη φυσικό υλικό)
- 20 μικρές προς μέτριες φρέσκιες, ώριμες φράουλες
- 150 γραμμάρια φρέσκια, ανάλατη μυζήθρα με χαμηλά λιπαρά
- 8 βασιλικούς χουρμάδες
- 2 γεμάτες κουταλιές σούπας βιολογικό κακάο σκόνη, με 1% λιπαρά
Το Παράξενο Πιρούνι άδειασε σε ένα μπολ το περιεχόμενο από το φακελάκι με το ζελέ φράουλα και έριξε 200 ml βραστό νερό ανακατεύοντας καλά με ένα κουταλάκι να διαλυθεί η σκόνη. Μέχρι να κρυώσει, έπλυνε τις φράουλες, τις καθάρισε και τις έκοψε σε πιο μικρά κομμάτια.
Στο multi το Παράξενο Πιρούνι έβαλε τις 15 από τις 20 φράουλες και δούλεψε να γίνει ένα παχύρρευστο μίγμα. Πρόσθεσε και το τυρί σε κομματάκια και δούλεψε πάλι να γίνει εννιαίο. Άδειασε το μίγμα από το multi στο μίγμα του ζελέ (που στο μεταξύ είχε κρυώσει) ανακάτεψε να γίνει ενιαίο μίγμα και πάλι και άδειασε το μίγμα στα φορμάκια του. Έβαλε στο ψυγείο και περίμενε για μερικές ώρες.
Το Παράξενο Πιρούνι στη συνέχεια έφτιαξε πανεύκολα τη σοκολατένια επικάλυψη που θα ολοκλήρωνε τα φραουλογλυκάκια του. Έπλυνε καλά και έβγαλε το κουκούτσι από τους χουρμάδες, κόβοντας τους σε ψιλά κομματάκια. Έβαλε τις 5 φράουλες που είχαν μείνει ψιλοκομμένες κι αυτές στο multi, τις πολτοποίησε καλά και ύστερα πρόσθεσε τους χουρμάδες και το κακάο.
Δουλεύοντας καλά, προκύπτει μια υπέροχη σοκολατένια κρέμα που απλώνεται στο ψωμί, στη φρυγανιά, μπαίνει σε κρέπες και φυσικά μπαίνει στο κορνέ ζαχαροπλαστικής για να στολίσει τα δροσερά παραξενοπιρουνίσια, νέα αυτά ροζ μωράκια. 😊
Το Παράξενο Πιρούνι έβαλε και τη σοκολατένια κρέμα σε βαζάκι στο ψυγείο, έφυγε για να προπονηθεί και να γίνει δυνατό και γερό και αφού γύρισε κι έφαγε το υγιεινό μεσημεριανό του, είδε την ταινία του και ξεκουράστηκε, έφτασε η ώρα του καλλωπισμού!
Τα πανακοτάκια είχαν σφίξει και στερεοποιηθεί και βγήκαν πανεύκολα από τα φορμάκια που τα κρατούσαν έγκλειστα. Η σούπερ νόστιμη και υγεινή κρέμα σοκολάτας είχε επίσης σφίξει περισσότερο και βγήκε από το παραξενοπιρουνίσιο κορνέ ακριβώς σαν να ήταν σοκολατένια σαντιγύ!
Κάθε γλυκάκι στολίστηκε με φραουλίτσα και πριν καταναλωθεί, αποθανατίστηκε για πάντα από το παραξενοπιρουνίσιο κινητό τηλέφωνο.
Και το Παράξενο Πιρούνι κάπου εδώ κλείνει για την ώρα κι εύχεται να έχετε πάντα φράουλες, σοκολάτα και καλή καρδιά! 🍓💖
