Το Παράξενο Πιρούνι

Αν παρακολουθείς το μοναδικό αυτό στο είδος του ιστολόγιο, γεμάτο νέες και πρωτότυπες ιδέες, τότε ξέρεις πως η κινόα δε γίνεται αποκλειστικά σαλάτα! Το Παράξενο Πιρούνι την έχει φτιάξει κοκκινιστή και πικάντικη και γενικά μαγειρευτή με διαφορετικά υλικά και γεύση κάθε φορά, την έχει φτιάξει σαν κροκέτα φούρνου δημιουργώντας μπαλάκια από κινόα γεμιστά με τυρί, έχει φτιάξει "ρυζόγαλο" με κινόα για πρωινό και ασφαλώς έχει ξαναφτιάξει και μπισκότα με κινόα!

Αυτά εδώ τα μπισκότα όμως είναι τόσο μα τόσο εύκολο να φτιαχτούν και δεν απαιτούν παρά μόνο 6 υλικά, καθόλου προσθήκη ζάχαρης, ούτε καν κάποιου λιπαρού υλικού. Με περίσσευμα λιγότερης από μισής κούπας κινόα, φτιάχτηκαν πανεύκολα 20 μπισκότα και το Παράξενο Πιρούνι θα σου πει αμέσως πως!

Χρειάστηκε αναλυτικά:

- 1/3 κούπας σπόρους από βασιλική, τρίχρωμη κινόα

- 2 κοφτές κουταλιές σούπας κοπανισμένο λιναρόσπορο

- ένα σακουλάκι αποξηραμένα cranberries χωρίς ζάχαρη

- ένα σακουλάκι ωμά, ανάλατα αποφλοιωμένα αράπικα φιστίκια

- ξύσμα από ένα πορτοκάλι

- κανέλα

Το Παράξενο Πιρούνι έπλυνε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό μέσα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι την κινόα και την έβαλε να σιγοβράσει σκεπασμένη σε κατσαρολάκι με τετραπλάσια ποσότητα νερού μέχρι να δει πως είχε μαλακώσει πολύ καλά και το φύτρο της είχε σκάσει. Τότε ξεσκέπασε το κατσαρολάκι του, δυνάμωσε τη φωτιά και πρόσθεσε τον λιναρόσπορο, τα cranberries και τα φιστίκια.

Το Παράξενο Πιρούνι ανακάτευε τακτικά μέχρι να δει πως το νερό είχε απορροφηθεί και το μίγμα είχε πήξει σαν σφιχτός, σιμιγδαλένιος χαλβάς σε όψη και υφή περίπου. Τότε το κατέβασε από την εστία, πρόσθεσε το ξύσμα πορτοκαλιού και την κανέλα, ανακάτεψε πάρα πολύ καλά και άφησε το μίγμα να κρυώσει τελείως.

Σε αυτό το στάδιο το μίγμα μπορεί να μπει στο ψυγείο αν κάποιος βιάζεται, μάλιστα θα σφίξει και περισσότερο έτσι. Το νυσταγμένο Παράξενο Πιρούνι έβαλε το κατσαρολάκι του στο ψυγείο, πήγε να ξεραθεί και το πρωί ξεκούραστο έπλασε τα μπισκότα του και τα έψησε στους 180 βαθμούς σε φούρνο προθερμασμένο με αέρα μέχρι να δει πως στέγνωσαν και πήραν χρώμα.

Διατηρούνται καλά κλεισμένα σε σακουλάκι στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και μεταφέρονται εύκολα στη δουλειά, στο σχολείο, στο γυμναστήριο, στη βόλτα, στην εκδρομή, στα ταξίδια. Φουλ σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και τόσο μα τόσο νόστιμα, όπως όλα όσα φτιάχνει το ακούραστο Παράξενο Πιρούνι φυσικά!

Μέχρι την επόμενη μοναδική ιδέα, πιρουνίσια φιλιά! 💋

Τι μπορείς να κάνεις με ένα κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2% και δύο καρότα? Αν είσαι Παράξενο Πιρούνι, η απάντηση είναι: Μπισκότα!

Αυτές οι "ζύμες" που δεν είναι ζύμες γιατί δεν περιέχουν αλεύρι και κατ' επέκταση ούτε γλουτένη, είναι το απόλυτο challenge για το Παράξενο Πιρούνι και κάθε φορά σκέφτεται και δοκιμάζει ασφαλώς κάτι νέο! Τις προηγούμενες φορές είχε δοκιμάσει να φτιάξει τη συγκεκριμένη "ζύμη" γιαουρτιού ανακατεύοντας στραγγιστό γιαούρτι με αλεσμένους ξηρούς καρπούς, διαφορετικούς κάθε φορά όπως αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, ινδική καρύδα, μέχρι και στραγάλια για αλμυρά μπισκότα με ντοματάκια!

Τώρα χρησιμοποίησε αλεσμένα κορνφλέικς χωρίς ζάχαρη που έπεσαν τυχαία στα χέρια (δόντια) του και μουλιασμένα σε γάλα δεν υπήρχε περίπτωση να τα φάει.

Για 30 μικρά μπισκότα χρησιμοποίησε:

- ένα κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι total 2%

- 2 μέτρια καρότα

- κορν φλέικς αλεσμένα στο multi να γίνουν σκόνη (περίπου μια κούπα)

- ένα σακουλάκι (200 γρ. περίπου η συσκευασία) σταφίδες ξανθές

- ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους γλυκάνισου

- λίγο ηλιόσπορο και κολοκυθόσπορο

Το Παράξενο Πιρούνι ξεκίνησε μουλιάζοντας τις σταφίδες σε βραστό νερό για μια ώρα περίπου, να μαλακώσουν. Ύστερα σε μικρό ξύλινο γουδί κοπάνησε τους σπόρους του γλυκάνισου να γίνουν σκόνη. Σε μπολ άδειασε το γιαούρτι και το ανακάτεψε με τη σκόνη από τα κορν φλεικς, τις μαλακές και σουρωμένες από το νερό που μούλιαζαν σταφίδες, τα καρότα ψιλοτριμμένα στο multi κι αυτά, τον κοπανισμένο γλυκάνισο και τους σπόρους.

Το Παράξενο Πιρούνι ανακάτεψε πάρα πολύ καλά με κουτάλι, ύστερα ζύμωσε και λίγο με το χέρι του και επειδή η "ζύμη" κολλούσε στα χέρια, τοποθέτησε το μπολ στην κατάψυξη για ένα τέταρτο με είκοσι λεπτά περίπου, έτσι ώστε να μπορεί ύστερα να πλάσει με τα χέρια του μπισκότα.

Τα μπισκότα σχηματίστηκαν, τοποθετήθηκαν επάνω σε λαδόχαρτο και ψήθηκαν σε φούρνο προθερμασμένο με αέρα στους 165 βαθμούς για 20 - 30 λεπτά, να στεγνώσουν, να στερεοποιηθούν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα.

Κλασικά το Παράξενο Πιρούνι τα αποθηκεύει σε αεροστεγές σακουλάκι και στο ψυγείο για να μπορεί εύκολα να τσιμπάει όποτε θέλει και να μεταφέρει παντού!

Μέχρι την επόμενη μοναδική ιδέα, πιρουνίσια φιλια! 💋

Μια ακόμα συνταγή για μπισκότα που δεν θα δεις πουθενά αλλού, πρωτότυπη και ασυνήθιστη με υλικά απλά και οικονομικά ωστόσο, όπως όλες οι παραξενοπιρουνίσιες δημιουργίες άλλωστε! 

Την ιδέα την έδωσε ένα σακουλάκι με κορν φλέικς χύμα χωρίς ζάχαρη από τοπικό ξηροκαρπάδικο που έπεσε στα χέρια -και στα δόντια- του Παράξενου Πιρουνιού και έχοντας να φάει γάλα με κορνφλέικς από τότε που ήταν μικρό Πιρουνάκι, σκέφτηκε διαφορετικό τρόπο κατανάλωσης/ανακύκλωσης.

Το Παράξενο Πιρούνι χρειάστηκε για περίπου 20 μπισκότα:

- ένα κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό total 2% (200 γρ. καθαρό βάρος)

- μισή κούπα καλαμπόκι κατεψυγμένο (και αποψυγμένο) σε θερμοκρασία δωματίου

- 2 με 3 ροδέλες φρέσκο ανανά ψιλοκομμένο

- το ξύσμα ενός μικρού λεμονιού

- κορν φλέικς χωρίς ζάχαρη, όσα "σηκώσει" η ζύμη

Τα μπισκότα ετοιμάζονται πανεύκολα, αφού το μόνο που χρειάζεται είναι να αδειάσεις σε ένα μπολ το γιαούρτι και να το ανακατέψεις με τα κορν φλέικς τα οποία θα έχεις αλέσει στο multi να γίνουν σκόνη. Χρειάζεται τόση σκόνη κορν φλέικς, όση μπορεί να δημιουργήσει ένα μίγμα που θα κολλάει λίγο στα χέρια, θα μπορεί όμως να πλάθεται και σε υφή θα θυμίζει χυλό μπισκότων.

Το Παράξενο Πιρούνι πρόσθεσε το ξύσμα του λεμονιού, το καλαμπόκι και τον ψιλοκομμένο ανανά και ζύμωσε με το χέρι του να αναμιχθούν καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους. Επάνω στη σχάρα του φούρνου που είχε στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, το Παράξενο Πιρούνι άπλωσε με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού μπαλάκια "ζύμης" αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν με το ψήσιμο και έψησε σε φούρνο με αέρα στους 170 βαθμούς.

Αν δε σου πολυαρέσει (όπως και στο Παράξενο Πιρούνι) ο συνδυασμός γάλα ή γιαούρτι με παπαριασμένα κορνφλέικς, τώρα έχεις το πρωινό σου σε έτοιμες μπουκίτσες για άμεση κατανάλωση και με έξτρα φυτικές ίνες χάρη στο καλαμπόκι και στον ανανά!

Stay tuned για τα επόμενα και μέχρι τότε, πιρουνίσια φιλιά! 💋

Το chia pudding a.k.a. πουτίγκα με σποράκια chia, πλέον το ξέρουν και στο χωριό σου. Το Παράξενο Πιρούνι αν το παρακολουθείς, έχει τιμήσει αρκετά το ξενόφερτο αλλά πολύ υγιεινό αυτό έδεσμα στο blog του φτιάχνοντας:

                        chia pudding με γεύση κέικ - καρότου

                         chia pudding κεράσι με φιστίκι Αιγίνης

Chia pudding με γεύση τζατζίκι λοιπόν αφού τα δημοφιλή αυτά σποράκια ανακατεύτηκαν με σκόρδο, αγγούρι και άνηθο! Κι επειδή το κεφίρ το Παράξενο Πιρούνι το αγοράζει για να το πήζει με τους σπόρους chia και να το τρώει σαν γιαούρτι με το κουταλάκι, τζατζίκι με κεφίρ αντί για γιαούρτι!

Για να το φτιάξει, το Παράξενο Πιρούνι έπλυνε πολύ καλά ένα αγγουράκι και λίγο φρέσκο άνηθο, τα στέγνωσε, ψιλόκοψε τον άνηθο και έτριψε στον τρίφτη του τυριού από τη χοντρή πλευρά το αγγουράκι χωρίς να το καθαρίσει από τη φλούδα του. Σε ένα γυάλινο μπολ έβαλε το τριμμένο αγγουράκι, τον ψιλοκομμένο άνηθο, μια μεγαλούτσικη σκελίδα σκόρδου τριμμένη κι αυτή, λίγο χοντρό αλάτι, λίγο μηλόξιδο και λίγο ελαιόλαδο και ανακάτεψε καλά.

Πρόσθεσε τότε 3 με 4 κουταλιές σποράκια chia, ανακάτεψε και τέλος απογέμισε το μπολ με 3/4 περίπου του μπουκαλιού κεφίρ (500 ml καθαρό βάρος το μπουκάλι) και ανακάτεψε ξανά. Σφράγισε καλά το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το τοποθέτησε στο ψυγείο.

Την επόμενη μέρα το πανεύκολο τζατζίκι με μόνο 1% λιπαρά και με φουλ πρωτεΐνη, ήταν έτοιμο! Γίνεται πιο αραιό σε υφή από το κλασικό τζατζίκι με στραγγιστό γιαούρτι αλλά το ίδιο, το Παράξενο Πιρούνι μη σου πει και περισσότερο νόστιμο!

Αν είσαι λοιπόν μερακλής και σνομπάρεις τους τύπους του fitness με την υγιεινή διατροφή και τα superfoods, δοκίμασε αυτό το τζατζίκι τούμπανο και ευχαριστείς το Παράξενο Πιρούνι μετά! 😉

Μια ανάσα -ή έτσι φαίνεται- από το καλοκαίρι, το Παράξενο Πιρούνι εκεί που είχε αγοράσει ντομάτες κι αγγούρια για τη σαλάτα του, βρήκε να έχει στο ψυγείο του και δυο μικρά λάχανα από απροσδόκητο πεσκέσι που κάπως έπρεπε να τα ανακυκλώσει και φυσικά η αχαλίνωτη φαντασία του στην κουζίνα τα κατάφερε, αλλιώτικα και πρωτότυπα όπως πάντα!

Για ένα πρώτο ελαφρύ πιάτο που θα γινόταν μάλιστα εύκολα και γρήγορα το Παράξενο Πιρούνι σκάρωσε μια λαχανόπιτα χωρίς φύλλο, κάτι σαν ομελέτα φούρνου με υλικά που βρήκε πρόχειρα σκαλίζοντας ψυγείο και ντουλάπια. Έπλυνε το μικρό του λάχανο πολύ καλά και το έκοψε σαν να προοριζόταν για σαλάτα. Έπλυνε, καθάρισε και ψιλοκόψε 2 μικρά ξερά κρεμμύδια, 2 καρότα και 2 πιπεριές Φλωρίνης.

Στην κατσαρόλα του και σε μια κουταλιά ελαιόλαδο σώταρε πρώτα το κρεμμύδι, ύστερα πρόσθεσε τα καρότα τριμμένα, τις πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες και το λάχανο κομμένο. Έβαλε μερικά ολόκληρα γαρίφαλλα, μια καυτερή αποξηραμένη πιπερίτσα, ένα φύλλο δάφνης, λίγη γλυκιά πάπρικα, λίγο μοσχοκάρυδο και μπαχάρι σε σκόνη και σώταρε για λίγα λεπτά ακόμα ανακατεύοντας καλά με την ξύλινη κουτάλα του να μειωθούν σε όγκο τα λαχανικά και να μαλακώσουν ελαφρώς. 

Τότε έσβησε με ένα ποτηράκι μηλόξιδο και πρόσθεσε μια χούφτα μαύρες σταφίδες και ένα φακελάκι κουκουναρόσπορο. Tο μηλόξιδο μετά από λίγο απορροφήθηκε και συνεχίζοντας το ανακάτεμα, το Παράξενο Πιρούνι πρόσθεσε στο τέλος και ένα σφηνάκι σκούρο πετιμέζι σταφυλιού κι άφησε λίγο ακόμα το μίγμα σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Ύστερα απέσυρε την κατσαρόλα από την εστία, αφήνοντας το μίγμα να κρυώσει λίγο.

Πρόσθεσε λίγη φέτα light με 6% λιπαρά και 3 μεγάλα αβγά καλά χτυπημένα και έστρωσε το μίγμα σε ελαφρά λαδωμένο πυρέξ. Πασπάλισε την επιφάνεια με μαύρο σουσάμι και έψησε σε φούρνο προθερμασμένο με αέρα στους 180 βαθμούς για μισή περίπου ώρα (ή και λίγο παραπάνω, ανάλογα τον φούρνο), να στεγνώσει και να σταθεροποιηθεί η πίτα του.

Κόβεται και σερβίρεται καλύτερα κρύα, στο Παράξενο Πιρούνι αρέσει μάλιστα καλύτερα την επόμενη μέρα σαν σνακ κατευθείαν από το ψυγείο ή σαν ελαφρύ γεύμα μαζί με έξτρα πράσινη σαλάτα γιατί τα παραπάνω λαχανικά δεν έβλαψαν φυσικά ποτέ κανέναν. 😉

Stay tuned για τα επόμενα και μέχρι τότε, πιρουνίσια φιλιά! 💋

Θέλεις να γίνεις δυνατός και γρήγορος? Θέλεις να είσαι ο λαγός και όχι η χελώνα? Τότε ξεκίνα τη μέρα σου με ένα γλυκό που δεν είναι γλυκό! Και φυσικά, θα αποτελείται από υλικά που είναι... ΦΥΣΙΚΑ! 😊

Το Παράξενο Πιρούνι αντί να βάλει το τελευταίο καροτάκι που είχε στο ψυγείο του μέσα στη σαλάτα του όπως συνηθίζει, σκέφτηκε να το τρίψει ψιλό στο multi, να το αδειάσει σε ένα ποτήρι, να προσθέσει μια κουταλιά σποράκια chia, λίγες μαύρες σταφίδες, λίγο κολοκυθόσπορο και να απογεμίσει το ποτήρι με κεφίρ!

Κανονικά, το Παράξενο Πιρούνι θα έβαζε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, αλλά μια που δε βρήκε την αγαπημένη του μάρκα στο σούπερ μάρκετ χρησιμοποίησε κεφίρ, το οποίο χάρη στα μαγικά σποράκια chia θα έπηζε έτσι κι αλλιώς και θα μπορούσε μια χαρά να φαγωθεί με το κουταλάκι!

Ανακάτεψε λοιπόν καλά τα ωραία αυτά υλικά, πρόσθεσε ένα κουταλάκι κανέλα σκόνη κι ένα κουταλάκι βιολογικό πετιμέζι σταφυλιού για να δώσει έξτρα γλυκιά γεύση κι άρωμα, ανακάτεψε και πάλι και έβαλε το ποτηράκι του στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.

Το επόμενο πρωί, το σνακ που θα έκανε το Παράξενο Πιρούνι να χοροπηδάει σαν κουνέλι που μόλις ξύπνησε στο δάσος, ήταν έτοιμο! 

Αν λοιπόν φοβάσαι ότι το ταίρι σου δεν το 'χει με τη δέσμευση και σκέφτεσαι πως υπάρχει περίπτωση να γίνει λαγός, με την παραξενοπιρουνίσια πουτίγκα καρότου θα γίνει λαγός με την καλή έννοια! 😊

Κάποτε το Παράξενο Πιρούνι έφτιαχνε μηλόπιτα για να συνοδεύει τον πρωινό του καφέ. Τώρα φτιάχνει πανεύκολα μπισκότα με γεύση μηλόπιτας χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη, χρησιμοποιώντας μόνο 5 υλικά (άντε 6, αν υπολογίσεις και την κανέλα) που βρίσκονται εύκολα παντού.

Τρία μέτρια κόκκινα γλυκά μήλα που είχαν ξεχαστεί στο ψυγείο πλύθηκαν καλά, σκουπίστηκαν και κόπηκαν οριζόντια σε τρεις χοντρές φέτες το καθένα. Ακουμπώντας τις φέτες μήλου επάνω σε αλουμινόχαρτο και τοποθετώντας τες κάτω από το γκριλ της ψηστιέρας, το Παράξενο Πιρούνι τις έψησε και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν, να καραμελώσουν και να πάρουν πιο σκούρο χρώμα. Μόλις έγιναν χλιαρές, τις έκοψε σε πιο ψιλά κομμάτια, αφαίρεσε τα κουκούτσια και τις πολτοποίησε στο multi να γίνουν ένας ωραίος, βελούδινος σφιχτός πουρές.

Το Παράξενο Πιρούνι πρόσθεσε αρκετές μαύρες σταφίδες καθώς και λίγο κοπανισμένο λιναρόσπορο στον πουρέ ψητού μήλου και αφού κρύωσε εντελώς, τον τοποθέτησε σε βαζάκι και στο ψυγείο. Αυτό έγινε καθαρά για οικονομία χρόνου, αν κάποιος δεν βιάζεται, με το μίγμα μήλου προχωράει κατευθείαν στο επόμενο βήμα και πάει να φτιάξει τα μπισκότα.

Το κουρασμένο αλλά πάντα γεμάτο ιδέες Παράξενο Πιρούνι όταν κάποια άλλη μέρα σε κάποια στιγμή βρήκε την ευκαιρία, έβγαλε από το ψυγείο του το βαζάκι με το μίγμα του πολτού μήλου - σταφίδων - λιναρόσπορου και ένα μεσαίο αβγό. Σε μπολ με ένα πιρούνι χτύπησε καλά το μίγμα από το βαζάκι με το αβγό, πρόσθεσε μπόλικη κανέλα σκόνη και καρυδόψιχα χοντροκομμένη και η "ζύμη" για τα υπέροχα μπισκότα μηλόπιτα ήταν έτοιμη!

Επάνω στη σχάρα του φούρνου που ήταν καλυμμένη με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, το Παράξενο Πιρούνι με ένα κουταλάκι του γλυκού τοποθέτησε μπαλάκια "ζύμης" και έψησε σε φούρνο προθερμασμένο με αέρα στους 180 βαθμούς για 10 με 15 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν, να στερεοποιηθούν και να πάρουν ελαφρώς πιο σκούρο χρώμα.

Με αυτόν τον εύκολο και σούπερ γρήγορο τρόπο γεννήθηκαν 17 υπέροχα μπισκοτάκια που μόλις κρύωσαν καλά μπήκαν σε αεροστεγές σακουλάκι και μέσα στο ψυγείο για να βγαίνουν λίγα - λίγα κάθε τόσο και να γλυκαίνουν το Παράξενο Πιρούνι χωρίς να το βλάπτουν ή να το παχαίνουν.

Αν θέλεις λοιπόν να σου συμβεί το ίδιο, κάνε ό,τι σου λέει το Παράξενο Πιρούνι και το ευχαριστείς αργότερα. Και stay tuned για τα επόμενα!

Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος το Παράξενο Πιρούνι έχει συνταγή για γλυκό με σοκολάτα αφιερωμένο στο πνεύμα της ημέρας. Για τον περιβόητο έρωτα που θέλεις να γιορτάσεις χωρίς καλά - καλά να ξέρεις τι σημαίνει. Και που μετά τις γιορτές δεν προλαβαίνεις να μετρήσεις τις πληγές σου.

Πως, που και κατά πόσο συνδέεται ο έρωτας με την αγάπη, πάλι κανείς ποτέ δεν υπολόγισε/κατάλαβε ακριβώς, γεγονός είναι όμως πως στην πορεία της ζωής σου το μεγαλύτερο κακό συνήθως θα στο κάνει κάποιος που λέει ότι σ' αγαπάει.

Γιατί κάθε ευλογία είναι μαζί και κατάρα.

Οπότε το Παράξενο Πιρούνι θα βαφτίσει αυτήν εδώ τη μους σοκολάτας "γλυκό της αποκατάστασης". Δεν έχει έντονη γεύση, δεν έχει άλλη βία, δεν έχει άλλη πίκρα αλλά ούτε και έντονη γλύκα. Είναι μεν γλυκιά αλλά υγιεινή, είναι... θεραπευτική. 

Μπορεί να μην επουλώσει τις πληγές σου αλλά κάπως, κάπου θα σε κάνει να ξεχαστείς, ή το Παράξενο Πιρούνι έτσι σκέφτηκε, "ψυχολογώντας" το προφίλ της. Για να τη φτιάξεις δε χρειάζονται παρά μόνο τέσσερα υλικά, η ψηστιέρα, το multi, ένα μαχαίρι κι ένα κουταλάκι.

Το Παράξενο Πιρούνι ξεκίνησε πλένοντας πολύ καλά τρία μέτρια κόκκινα, γλυκά μήλα. Αφού τα σκούπισε και χωρίς να τα καθαρίσει, έκοψε το καθένα οριζόντια σε τρεις φέτες και τα έψησε κάτω από το γκριλ της ψηστιέρας επάνω σε αλουμινόχαρτο και από τις δύο πλευρές. Όταν έγιναν χλιαρά, αφαίρεσε με προσοχή τα κουκούτσια και με την ψημένη, μαλακή και πιο γλυκιά σάρκα των μήλων έκανε στο multi έναν θεσπέσιο, αρωματικό και βελούδινο πολτό.

Το Παράξενο Πιρούνι στη συνέχεια έπλυνε και πάλι πολύ καλά 6 βασιλικούς χουρμάδες και αφού τους σκούπισε, τους αφαίρεσε το κουκούτσι και τους έκοψε σε ψιλά κομματάκια, τους πρόσθεσε στο multi και ξαναδούλεψε το μίγμα με τον πολτό ψητού μήλου να γίνει ομοιογενές. Πρόσθεσε και 2 κουταλιές κακάο σκόνη, ένα ωραίο βιολογικό με 1% λιπαρά που πέτυχε σε ψαγμένο μαγαζάκι, ξαναδούλεψε το μίγμα και τέλος πρόσθεσε στο multi 150 περίπου γραμμάρια μαλακό, ανάλατο ανθότυρο, χαμηλών λιπαρών κι αυτό, από το ίδιο ψαγμένο, βιολογικό μαγαζάκι.

Δουλεύοντας για τελευταία φορά το multi, το Παράξενο Πιρούνι σταμάτησε όταν είδε πως είχε πάρει μια ωραία, ομοιογενή, σοκολατένια κρέμα. Την τοποθέτησε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο και σέρβιρε μετά από μερικές ώρες όπου η μους είχε παγώσει και σφίξει κι άλλο.

Η ένωση αυτών των υλικών δημιούργησε μια κρέμα ελαφριά, κομψή, αρωματική που τρώγεται σκέτη από το βάζο με το κουταλάκι ή αν μπορείς να κρατηθείς δοκίμασε να τη χρησιμοποιήσεις σαν γέμιση σε πάστες, τάρτες, ταρτάκια και σουδάκια και.. δε συμμαζεύεται!

Μέχρι την επόμενη μοναδική συνταγή και ιδέα, πιρουνίσια φιλιά! 💋