Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος το Παράξενο Πιρούνι έχει συνταγή για γλυκό με σοκολάτα αφιερωμένο στο πνεύμα της ημέρας. Για τον περιβόητο έρωτα που θέλεις να γιορτάσεις χωρίς καλά - καλά να ξέρεις τι σημαίνει. Και που μετά τις γιορτές δεν προλαβαίνεις να μετρήσεις τις πληγές σου.

Πως, που και κατά πόσο συνδέεται ο έρωτας με την αγάπη, πάλι κανείς ποτέ δεν υπολόγισε/κατάλαβε ακριβώς, γεγονός είναι όμως πως στην πορεία της ζωής σου το μεγαλύτερο κακό συνήθως θα στο κάνει κάποιος που λέει ότι σ' αγαπάει.

Γιατί κάθε ευλογία είναι μαζί και κατάρα.

Οπότε το Παράξενο Πιρούνι θα βαφτίσει αυτήν εδώ τη μους σοκολάτας "γλυκό της αποκατάστασης". Δεν έχει έντονη γεύση, δεν έχει άλλη βία, δεν έχει άλλη πίκρα αλλά ούτε και έντονη γλύκα. Είναι μεν γλυκιά αλλά υγιεινή, είναι... θεραπευτική. 

Μπορεί να μην επουλώσει τις πληγές σου αλλά κάπως, κάπου θα σε κάνει να ξεχαστείς, ή το Παράξενο Πιρούνι έτσι σκέφτηκε, "ψυχολογώντας" το προφίλ της. Για να τη φτιάξεις δε χρειάζονται παρά μόνο τέσσερα υλικά, η ψηστιέρα, το multi, ένα μαχαίρι κι ένα κουταλάκι.

Το Παράξενο Πιρούνι ξεκίνησε πλένοντας πολύ καλά τρία μέτρια κόκκινα, γλυκά μήλα. Αφού τα σκούπισε και χωρίς να τα καθαρίσει, έκοψε το καθένα οριζόντια σε τρεις φέτες και τα έψησε κάτω από το γκριλ της ψηστιέρας επάνω σε αλουμινόχαρτο και από τις δύο πλευρές. Όταν έγιναν χλιαρά, αφαίρεσε με προσοχή τα κουκούτσια και με την ψημένη, μαλακή και πιο γλυκιά σάρκα των μήλων έκανε στο multi έναν θεσπέσιο, αρωματικό και βελούδινο πολτό.

Το Παράξενο Πιρούνι στη συνέχεια έπλυνε και πάλι πολύ καλά 6 βασιλικούς χουρμάδες και αφού τους σκούπισε, τους αφαίρεσε το κουκούτσι και τους έκοψε σε ψιλά κομματάκια, τους πρόσθεσε στο multi και ξαναδούλεψε το μίγμα με τον πολτό ψητού μήλου να γίνει ομοιογενές. Πρόσθεσε και 2 κουταλιές κακάο σκόνη, ένα ωραίο βιολογικό με 1% λιπαρά που πέτυχε σε ψαγμένο μαγαζάκι, ξαναδούλεψε το μίγμα και τέλος πρόσθεσε στο multi 150 περίπου γραμμάρια μαλακό, ανάλατο ανθότυρο, χαμηλών λιπαρών κι αυτό, από το ίδιο ψαγμένο, βιολογικό μαγαζάκι.

Δουλεύοντας για τελευταία φορά το multi, το Παράξενο Πιρούνι σταμάτησε όταν είδε πως είχε πάρει μια ωραία, ομοιογενή, σοκολατένια κρέμα. Την τοποθέτησε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο και σέρβιρε μετά από μερικές ώρες όπου η μους είχε παγώσει και σφίξει κι άλλο.

Η ένωση αυτών των υλικών δημιούργησε μια κρέμα ελαφριά, κομψή, αρωματική που τρώγεται σκέτη από το βάζο με το κουταλάκι ή αν μπορείς να κρατηθείς δοκίμασε να τη χρησιμοποιήσεις σαν γέμιση σε πάστες, τάρτες, ταρτάκια και σουδάκια και.. δε συμμαζεύεται!

Μέχρι την επόμενη μοναδική συνταγή και ιδέα, πιρουνίσια φιλιά! 💋