Το Παράξενο Πιρούνι ξεκινώντας όπως πάντα extreme, είχε φτιάξει με το ταπεινό αλλά πάντα αγαπητό αντιπροσωπευτικό, καλοκαιρινό ζαρζαβατικό ως πρώτη συνταγή στο blog αγγούρι γλυκό κουταλιού και ύστερα αγγούρι παγωτό! 😀

Τώρα ας κάνει και κάτι mainstream για τα δεδομένα του, όπως μια δροσερή, καλοκαιρινή αγγουρόσουπα! Η σούπα βράζει κανονικά, μετά όμως κρυώνει, μπαίνει στο ψυγείο και τρώγεται κρύα σαν πρώτο πιάτο ή σαν συνοδευτικό μπρουσκέτας, όπως την κατανάλωσε και το Παράξενο Πιρούνι.

Το Παράξενο Πιρούνι για ποσότητα ίση με δυο από τα μπολάκια της φωτογραφίας έπλυνε καλά ένα μεγαλούτσικο αγγουράκι και το έκοψε σε φέτες. Το έβαλε να σιγοβράσει για μισή ώρα περίπου με ένα μέτριο κρεμμύδι σε φέτες και λίγο φρέσκο μαϊντανό σε ενάμιση περίπου φλιτζάνι από τον αρωματικό ζωμό αυτής της συνταγής.

Όταν τα λαχανικά είχαν βράσει και μαλακώσει, το Παράξενο Πιρούνι πέρασε το μίγμα στο multi όταν είχε γίνει χλιαρό προς κρύο και σούρωσε καλά χρησιμοποιώντας ένα τούλι και στύβοντας όσο μπορούσε. Έβαλε το μίγμα στο ψυγείο να παγώσει.