Αν αυτό το παράξενο blog το διαβάζει έστω κι ένας πέρα από τη δημιουργό του, τότε θα ξέρει πως τα φασολάκια εδώ μόνο βραστή σαλάτα ή γιαχνί δε γίνονται!

Το δαιμόνιο Παράξενο Πιρούνι έχει φτιάξει τα φασολάκια γιαχνί πίτα, 

Το Παράξενο Πιρούνι είχε ξεπαγώσει φασολάκια (τη μικρή συσκευασία 450 γρ.) και άλλη μια συσκευασία με πλοκάμια χταποδιού. Σε ένα μεγάλο, ορθογώνιο πυρέξ έβαλε το χταπόδι πλυμένο και κομμένο σε κομμάτια, τα φασολάκια, 500 γραμμάρια κυβάκια κολοκύθας, ένα κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο, 2 πιπεριές Φλωρίνης σε κομματάκια, ένα ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο, ένα κουτί τριμμένη ντομάτα (500 γρ.), ένα φλιτζανάκι νερό, ένα φλιτζανάκι ελαιόλαδο, λίγο μαύρο πιπέρι και λίγο κόκκινο γλυκό πιπέρι.

Το Παράξενο Πιρούνι ανακάτεψε καλά όλα αυτά τα υλικά στο πυρέξ, το σκέπασε καλά με αλουμινόχαρτο και το έβαλε στο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα για 2 ώρες. Στη μέση του μαγειρέματος το έβγαλε για να ανακατέψει και όταν πέρασε το δίωρο έβγαλε και το αλουμινόχαρτο και άφησε το φαγητό του να ψηθεί λίγο ακόμα για να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνει μόνο με το λάδι του. Καθώς αυτό γινόταν, ανακάτεψε 2 - 3 φορές ακόμα.

Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό! Ένα λαδερό, μεσογειακό φαγητό με έναν αλλιώτικο συνδυασμό υλικών που όμως "παντρεύτηκαν" υπέροχα μεταξύ τους!

Είναι ιδανικό και για καθημερινό ταπεράκι δουλειάς που ζεσταίνεται εύκολα και με μια φέτα ψωμί ή ένα - δυο παξιμαδάκια θα ζεστάνει το μέσα σου και θα σε γεμίσει ενέργεια και ικανοποίηση!