Rogue Double Chocolate Stout:
Η βασίλισσα σοκολάτα
Δεκεμβρίου 14, 2018
Έτσι κι έγινε. Εξωτερικά, οι τοίχοι του παλατιού, βάφτηκαν με ένα έντονο κόκκινο χρώμα. Τώρα πως έγινε και αυτό κατέληξε στα χέρια (δηλαδή στα δόντια) ενός Παράξενου Πιρουνιού, είναι κάτι που θα το διηγηθεί σε άλλο παραμύθι.
Η Double Chocolate Stout της Rogue (μάλλον καμία σχέση με τη συγκεκριμένη Rogue), είναι μια chocolate stout ή double stout ή imperial stout (ή και τα τρία μαζί) και ήδη το όνομά της, ο τύπος της, το εντυπωσιακό μέγεθος και χρώμα της, κάνουν το μπυροσοκολατολιχούδικο Παράξενο Πιρούνι να τρίβει τα δόντια του από ικανοποίηση που τσίμπησε μ' αυτά ένα τέτοιο φοβερό καλούδι! 😋
Το παραμυθένιο ερυθρό μπουκάλι των 750 ml λοιπόν, γράφει ότι η μπύρα έχει 9% αλκοολικούς βαθμούς και περιλαμβάνει τα εξής συστατικά: 2-Raw, C120 and Chocolate Malts, Cascade Hops, Rolled Oats, Roasted Barley, Honey, Chocolate, Free Range Coastal Water και… PacMan Yeast, ένα είδος μαγιάς για όλες τις χρήσεις (σαν το αλεύρι ένα πράμα) την οποία η Rogue χρησιμοποιεί αρκετά συχνά στις συνταγές της και βασικά, η απορία για το αν η συγκεκριμένη μαγιά έχει κάποια σχέση με αυτό το παιχνίδι που όλοι έχουν παίξει, παραμένει.. 🎮
Ωραία όλα αυτά, η μπύρα πως είναι τέλος πάντων;
Αρχικά, η εμφάνιση: Το χρώμα της μαύρο, ο αφρός είναι καφέ και πλούσιος, θυμίζει φραπέ στην όψη και διατηρείται για ώρα. Το άρωμά της είναι σαν σοκολάτα γάλακτος γεμιστή με φράουλα, ειδικά μέσα από το μπουκάλι και σαν πρώτη εντύπωση. Αλλά κι αργότερα στο ποτήρι αν και δεν υπάρχει ιδιαίτερη οσφρητική ένταση, η σοκολάτα γάλακτος θα μείνει μέχρι το τέλος σαν γενικό αρωματικό χαρακτηριστικό και κάπου - κάπου θα βγαίνει από την κρυψώνα του κι ο καφές μαζί με μαύρα φρούτα όπως μούρο και κεράσι.
Όταν μετά από την ευχάριστη "προθέρμανση" στη μύτη, κάποιος φέρει το ποτήρι και στα χείλη και τη δοκιμάσει, αυτή η ωραία αίσθηση σοκολατολιχουδιάς αλλά και φρουτο-ζαχαρωτού δε λείπει ούτε από 'δω. Λες και η μπύρα βγήκε από το εργοστάσιο του Willy Wonka ο οποίος στον ελεύθερο χρόνο του γίνεται και ζυθοποιός!
Στιγμιαία, εκτός από τη σοκολάτα πέρασε από το μυαλό του Παράξενου Πιρουνιού και η εικόνα εκείνων των εντελώς ανθυγιεινών τεχνητών λαστιχο-ζαχαρο-βατόμουρων που όταν ήταν κάποτε μικρό Πιρουνάκι, τσίμπαγε μετά μανίας από σακουλάκι! Το ανθρακικό είναι λίγο, το αλκοόλ γίνεται αντιληπτό και το σώμα της μπύρας είναι γεμάτο, πλούσιο. Η αίσθηση στον ουρανίσκο είναι γλυκιά, ζεστή και βελούδινη, σαν χάδι σε γούνα κακομαθημένης στρουμπουλής γάτας.
Όσο η μπύρα ζεσταίνεται, τόσο η γεύση ωριμάζει και "στρογγυλεύει" αλλά στο τελείωμα το σκηνικό αλλάζει και η σοκολάτα από γάλακτος μετατρέπεται σε μαύρη, η οποία μάλιστα μοιάζει να έχει καλύψει πικρή φλούδα πορτοκαλιού.
Ο λυκίσκος λοιπόν κάνει την εμφάνισή του στην επίγευση μαζί με κάτι το ελάχιστα στυφό και πικρό, ίσα - ίσα για να σπάσει η "μονοτονία" της σοκολάτας γάλακτος και του ζαχαροβατόμουρου. Υπάρχει και κάτι από καφέ (θύμισε κάπως κατακάθι ελληνικού καφέ) και από κακάο σε σκόνη, ειδικά στις υψηλότερες θερμοκρασίες.
Το Παράξενο Πιρούνι συνόδεψε τη μπύρα με νοστιμότατα cupcakes φουλ στη σοκολάτα γάλακτος (τα οποία φυσικά και θα δείξει προσεχώς), αν τώρα κάποιος δεν έχει/προλαβαίνει να φτιάξει κάτι σοκολατένιο, μπορεί κάλλιστα να δοκιμάσει σοκολάτα υγείας με πορτοκάλι σαν συνοδευτικό ή ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού βουτηγμένες σε μαύρη σοκολάτα και σε κάθε περίπτωση, σίγουρα μπορεί να βουτήξει ελεύθερα σε κάθε είδους απολαύσεις ειδικά όταν έχουν να κάνουν με μπύρα, με σοκολάτα ή και με τα δύο μαζί!
0 σχόλια