Το Παράξενο Πιρούνι

Όσοι θεωρούν το μπρόκολο νόστιμο, μάλλον θα παραδεχτούν πως η μεγαλύτερη νοστιμιά βρίσκεται στο πάνω μέρος του, στις "φουντίτσες" που λέμε. Το Παράξενο Πιρούνι ανήκει στην ομάδα των φίλων του ωφέλιμου αυτού ζαρζαβατικού, ωστόσο τρώει το κοτσάνι λιγότερο ευχάριστα όταν το βράζει.Αντί λοιπόν να ανακατέψει λίγο βραστό ψιλοκομμένο κοτσάνι από το μπρόκολο που είχε "στοκ" στη σαλάτα του την οποία προόριζε ως συνοδευτικό...

Continue Reading.

Δεν υπάρχουν πιο γιορτινά - υγιεινά τρουφάκια από αυτά! Αν σου αρέσει η καρύδα διάβασε πόσο εύκολα και γρήγορα φτιάχνονται, πήγαινε καβάλα στον τάρανδο σου να αγοράσεις δυο - τρία απλά υλικά και με μερικά από αυτά τα καροτί μπαλάκια μετά, θα τρέχεις σαν λαγός! 😊Υλικά:- 12 βασιλικοί χουρμάδες- χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι- λίγο τριμμένο φρέσκο τζίντζερ- ένα καρότο τριμμένο στον...

Continue Reading.

Οι χιονούλες του Παράξενου Πιρουνιού πριν το ψήσιμο ήταν σαν τη Χιονάτη πριν την πολιτική ορθότητα: Λευκές σαν το χιόνι. Αφού το γνωστό παραμύθι στις μέρες μας όμως θέλει τη Χιονάτη όχι λευκή, με ίσως κάποια παραπάνω κιλά και τους 7 νάνους να λέγονται "όχι και τόσο ψηλοί άνθρωποι", τι πειράζει και οι παραξενοπιρουνίσιες χιονούλες να μην είναι τόσο λευκές και να ξεφεύγουν κάπως...

Continue Reading

Το Παράξενο Πιρούνι όταν θέλει βραστή πράσινη σαλάτα το χειμώνα, η πρώτη του προτίμηση είναι το μπρόκολο. Θρεπτικό, ευέλικτο και πρακτικό, μαγειρεύεται στον ατμό σε πέντε λεπτά και κρατάει έτσι στο ψυγείο αρκετό καιρό. Το ξαδελφάκι του το κουνουπίδι όμως, το Παράξενο Πιρούνι δεν το πολυθέλει έτσι βραστό.Φυσικά, τι Παράξενο Πιρούνι θα ήταν αν δεν είχε φτιάξει με το κουνουπίδι διάφορα λιγότερο ή...

Continue Reading.

 Ας ξεκινήσει το post με τη διόρθωση μιας μεγάλης παρεξήγησης: Ο Ρούντολφ είναι τάρανδος και όχι ελαφάκι, άσχετο αν για να βγαίνει καλύτερα η ρίμα στο γνωστό Χριστουγεννιάτικο σουξέ ο τετράποδος σταρ και σύντροφος του Άγιου Βασίλη άλλαξε οικογένεια.Από όποιο σόι και να είσαι ωστόσο, όταν σέρνεις κοτζάμ έλκηθρο πεινάς και έχεις ανάγκη από πρωτεΐνη. Οι τάρανδοι και οι συγγενείς τους τα ελάφια...

Continue Reading

Η σπιτική πίτσα -όσον αφορά τη ζύμη- είναι ίσως λίγο δύσκολο να βγει σαν τις ιταλικού τύπου από μαγαζιά που διαθέτουν ξυλόφουρνο και τον απαραίτητο εξοπλισμό, ωστόσο είναι σίγουρα πιο οικονομική και μπορείς να φτιάξεις τη γεύση όπως εσύ τη θες!Το Παράξενο Πιρούνι ύστερα από τα τρομερά χρυσαφένια του υγιεινά μπισκότα που έκαναν θραύση, ήθελε να χρησιμοποιήσει το υπόλοιπο σακουλάκι με τη βρώμη χωρίς γλουτένη...

Continue Reading

Χριστουγεννιάτικα σε άρωμα, πεντανόστιμα και γλυκά όσο πρέπει, αυτά τα παραξενοπιρουνίσια μπισκότα θα γίνουν η αγαπημένη σου συνήθεια για όλο το χρόνο! Το Παράξενο Πιρούνι τα λατρεύει με τον πρωινό αρωματικό καφέ φίλτρου ή και με τον ελληνικό ασφαλώς που αυτές τις μέρες αρωματίζει με φλούδα πορτοκαλιού και κανέλα, για να γίνει κι αυτός κάπως πιο γιορτινός! 🎄🎇Χωρίς πολλά λόγια, για 16 στρουμπουλά, ονειρεμένα μπισκότα:- 3...

Continue Reading.

Πριν ξεκινήσεις να διαβάζεις, το Παράξενο Πιρούνι σε προειδοποιεί: Αν δεν έχεις σίτες σε πόρτες και παράθυρα, κλείσε οτιδήποτε τέτοιο έχεις ανοιχτό εκεί που βρίσκεσαι γιατί αυτό που θα διαβάσεις θα σε αφήσει για πολλή ώρα με το στόμα ανοιχτό! 😊Το Παράξενο Πιρούνι εδώ και κάποιο καιρό έχει ανακαλύψει τη θαυματουργή "ζύμη" χωρίς γλουτένη από κόκκινες φακές. Έχει ήδη φτιάξει πεντανόστιμες, θρεπτικές και...

Continue Reading

Αυτές οι μακαρονάδες που φτιάχνονται στο τσακ μπαμ με ό,τι υλικά βρίσκεις πρόχειρα εκείνη τη στιγμή, είναι και οι πιο πετυχημένες! Όπως αυτή εδώ η φανταστική vegan μακαρονάδα με κάτι σαν χούμους μπρόκολου, που το Παράξενο Πιρούνι σκάρωσε ένα απόγευμα επιστρέφοντας σπίτι πεινασμένο και δεν κρατιέται να μην τη μοιραστεί!Υπήρχε περίσσευμα βραστού μπρόκολου που το Παράξενο Πιρούνι δεν είχε όρεξη να φάει ξανά...

Continue Reading

Το ένα φέρνει τ' άλλο, συμβαίνει παντού και φυσικά συμβαίνει και στην κουζίνα του Παράξενου Πιρουνιού. Επομένως, μετά το τρομερό κέικ με αλεύρι από χαρούπι, σειρά έχουν τα μπισκότα! Τα μπισκότα αυτά φτιάχτηκαν χωρίς να χρησιμοποιηθεί ζυγαριά, χωρίς να μετρηθεί τίποτα σε φλιτζάνια ή κούπες, κάτι που το Παράξενο Πιρούνι εφαρμόζει κόντρα στους κανόνες της ζαχαροπλαστικής που απαιτεί ακρίβεια και σπάνια αποτυγχάνει! 😊Το Παράξενο Πιρούνι άδειασε...

Continue Reading.

Καιρό είχε το Παράξενο Πιρούνι να φτιάξει κέικ! Η φαρίνα χαρουπιού όμως στο ράφι του σούπερ μάρκετ του έκλεισε το μάτι και από 'κει και πέρα, τα πράγματα πήραν το δρόμο τους 😊Υπάρχει ένα κέικ για κάθε τύπο ανθρώπου και για κάθε περίσταση. Το πιο αγαπητό, το πιο οικογενειακό, το πιο "comfort" γλυκό. Και φυσικά, γλυκό που μπορεί να φτιαχτεί και σε vegan,...

Continue Reading

Out of the blue. Δηλαδή όπως θα λέγαμε και στο χωριό μας, έτσι ξαφνικά. Κάτι που θα μπορούσε να περιγράψει πολύ καλά το μαγειρικό πνεύμα του Παράξενου Πιρουνιού. Σκαρώνει τη μια νέα, δημιουργική συνταγή μετά την άλλη. Κατεβάζει ιδέες χωρίς σταματημό από 'κει που κανείς δεν το περιμένει και η όρεξη του για νέες δοκιμές και πειραματισμούς παραμένει αμείωτη.Μιλώντας για μπλε λοιπόν και...

Continue Reading.

Αμυγδαλωτά που ψήνονται για λίγο στο φούρνο ή μπισκότα αμυγδάλου? Όπως και να τα πεις, είναι πεντανόστιμα, πανεύκολα, αρωματικά και δε θέλουν παρά μόνο δύο υλικά, άντε τρία αν μετρήσεις και το ένα πορτοκάλι από το οποίο θα πάρεις το μυρωδάτο ξύσμα του!Το Παράξενο Πιρούνι χρειάστηκε να τρίψει στο multi λίγα - λίγα 300 γραμμμάρια άσπρα, ξεφλουδισμένα, ανάλατα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν σκόνη....

Continue Reading.

Οι άνθρωποι θα σε απογοητεύσουν, η μαγειρική όταν είσαι Παράξενο Πιρούνι ποτέ! Αυτό το γιουβέτσι φτιάχτηκε σε μέρα με βαριά καρδιά και κακή διάθεση και βγήκε τόσο νόστιμο, διαφορετικό, πλούσιο και αρωματικό που μπόρεσε να κάνει το Παράξενο Πιρούνι να νιώσει καλύτερα ακόμα κι αν δεν κατάφερε να φάει, παρά μόνο να δοκιμάσει.Τα υλικά που χρησιμοποίησε το Παράξενο Πιρούνι για ένα μεγάλο πυρέξ:-...

Continue Reading

Δεν υπάρχει ευκολότερο, γρηγορότερο και ελαφρύτερο σοκολατένιο γλυκάκι από αυτό εδώ που βλέπεις! Πιο εύκολο κι απ' το να φτιάξεις καπουτσίνο στο σπίτι μια και όλη τη "δουλειά" την κάνουν τα θαυματουργά σποράκια που λέγονται chia τα οποία εκτός από υγιεινά και θρεπτικά, έχουν κι άλλες χάρες!Οι σπόροι τσία δε λείπουν σχεδόν ποτέ από το παραξενοπιρουνίσιο σπίτι και κάποιες φορές πασπαλίζονται στη σαλάτα,...

Continue Reading.

Τα αγαπητά μαυρομάτικα φασόλια έχουν τιμηθεί δεόντως σε αυτό εδώ το παράξενο ιστολόγιο. Έχουν γίνει σαλάτα, μπιφτέκια, έχουν μπει στο φούρνο με τρομερούς παραξενοπιρουνίσιους συνδυασμούς, άρα γιατί να μη ξαναμπούν στο φούρνο μαγειρεμένα με έναν ιδιαίτερο τρόπο που θα θυμίζει σουφλέ/πίτα? Κρεμώδη φασόλια μαζί με πράσα! Κι όμως, τα μαυρομάτικα με τη γήινη, απαλή τους γεύση και τα πράσα με την πιο "αιχμηρή" και πικάντικη,...

Continue Reading

Συνεχίζοντας το παραξενοπιρουνίσιο αφιέρωμα στη βρώμη, αυτή τη φορά και μια αλμυρή πρόταση για ένα γρήγορο γεύμα μαζί με μια σαλάτα ή σνακ - κολατσιό. Τα μπιφτέκια βρώμης είναι μαλακά και spicy όπως αρέσει στο Παράξενο Πιρούνι, τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα τόσο όσο χρειάζεται για να κρατάνε αυτή την ωραία τραγανότητα και η σος γιαουρτιού δροσίζει και ολοκληρώνει το σύνολο, κάνοντας το χορτοφαγικό αυτό...

Continue Reading.

Δεν υπάρχει ευκολότερη συνταγή για τέλεια pancakes με μόνο δύο βασικά υλικά και μια ωρίτσα το λιγότερο υπομονή!Το Παράξενο Πιρούνι αυτή τη φορά έφτιαξε τα pancakes σοκολατένια και τα ενίσχυσε με φρέσκο βασιλικό, καθώς ο συνδυασμός βασιλικός - σοκολάτα σε pancakes έχει παίξει ξανά, αυτή τη φορά ωστόσο είναι πολύ πιο εύκολα και γρήγορα ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΕΟΝ χωρίς ζάχαρη, αβγά και γαλακτοκομικά!Χρειάζεται μόνο μια...

Continue Reading

Στο άκουσμα των λέξεων "διατροφή", "θρεπτικό", "superfood" και όλα αυτά τα σχετικά, το μυαλό πολλών πάει στη βρώμη. Αντί για αλεύρι, μπορεί να προστεθεί σχεδόν παντού! Σε μπισκότα, μπάρες, σε μπιφτέκια αντί για φρυγανιά και δε συμμαζεύεται.Και φυσικά... στο γερό πρωινό που σε κρατάει για όλη τη μέρα! Μπορεί να χρειάζεται να έχεις το πρωινό στο νου σου από το βράδυ, αλλά το...

Continue Reading.

Κρεμμυδοσυνταγών συνέχεια και μετά την υπέροχη νηστίσιμη κρεμμυδόπιτα, το κρεμμύδι ΚΑΙ σε γλυκό! Το κρεμμύδι που έχει καραμελώσει σε σιγανή φωτιά δένει άψογα μαζί με το μήλο και τις σταφίδες και τα μάφινς αυτά που θυμίζουν μηλοπιτάκια αλλά με το παραξενοπιρουνίσιο κατιτίς τους, είναι φθινοπωρινά όσο δεν πάει!Υλικά για 12 περίπου μέτρια μάφινς: - ένα μέτριο προς μικρό κρεμμύδι- λίγο ξερό θυμάρι- 3/4 κούπας...

Continue Reading.

Αν δοκιμάσεις αυτή την πίτα, θα ξεχάσεις όλες τις προηγούμενες που έχεις φάει στη ζωή σου! Η πίτα είναι vegan, δεν περιέχει αλεύρι και γλουτένη και είναι φουλ στην πρωτεΐνη. Το κρεμμύδι έχει σιγομαγειρευτεί, έχει μελώσει, έχει γίνει γλύκισμα σωστό και μαζί με το καρύδι θα νομίζει κανείς πως τρώει κιμά. Όσο για τη ζύμη, πιο εύκολη και χωρίς ζύμωμα ή άνοιγμα φύλλου...

Continue Reading.