Υλικά:

- 12 βασιλικοί χουρμάδες

- χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι

- λίγο τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

- ένα καρότο τριμμένο στον τρίφτη

- ένα σακουλάκι ινδική καρύδα (200 γραμμάρια καθαρό βάρος)

- τα σποράκια από ένα ρόδι

Πλένεις τους χουρμάδες και αφαιρείς το κουκούτσι στο εσωτερικό τους. Τους κόβεις ψιλά κομματάκια και τους αλέθεις στο multi μαζί με το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού και το τζίντζερ. Βάζεις την πάστα του χουρμά σε ένα μπολ, προσθέτεις το τριμμένο καρότο, την καρύδα και το ρόδι και πλάθεις μπαλάκια!

Τόσο απλά! Το Παράξενο Πιρούνι τα κρατάει κλεισμένα καλά σε τάπερ στο ψυγείο και τσιμπάει δυο - τρία από αυτά συνήθως για πρωινό.

Χρώμα, βιταμίνες, ενέργεια και γεύση σε γιορτινό mood! 🎄