Το Παράξενο Πιρούνι

Τα Χριστούγεννα στο blog του Παράξενου Πιρουνιού δε γίνεται να μην έχουν άρωμα μπύρας και Κέρκυρας! Χριστουγεννιάτικη συνταγή λοιπόν με βασικό υλικό την αγαπημένη Κερκυραϊκή μπύρα Corfu Real Ale Special! Για το χοιρινό ρολό με μπύρα, θα χρειαστείς:  - ένα κομμάτι χοιρινού ρολού γύρω στο ένα κιλό  - ένα μπουκάλι (330 ml) Corfu Real Ale Special ή κάποια ελαφριά & αρωματική IPA - το...

Continue Reading.

Στη ζωή ανθρώπων αλλά και πιρουνιών, συνήθως το ένα πράγμα φέρνει το άλλο. Στην κουζίνα του Παράξενου Πιρουνιού λοιπόν, το σέλινο γλυκό κουταλιού της προηγούμενης ανάρτησης αποτέλεσε το παράξενο υλικό κλειδί για αυτήν εδώ τη γλυκιά πίτα - σκεπαστή τάρτα. Τα υλικά όπως πάντα απλά και προσβάσιμα: Φρέσκα, μαλακά, γλυκόξινα ακτινίδια, άρωμα λεμονιού, σέλινο γλασέ, λίγη "βουτυρένια" καρύδα να κόβει κάπως την βοτανικότητα...

Continue Reading.

Το Παράξενο Πιρούνι για λίγο καιρό ξαποσταίνει και ξανά προς την παραξενιά τραβά. Σε τούτο το ταπεινό blog τα λαχανικά έχουν χρησιμοποιηθεί κατά κόρον στη ζαχαροπλαστική. Κι επειδή η κατηγορία "Παγωτά και Σορμπέ" έχει φουλάρει (σιγά μην έχει φουλάρει, το Παράξενο Πιρούνι σου 'χει κι άλλα, απλώς δε θέλει να τα βάλει όλα μαζί 😏), ας γεμίσει λίγο και η κατηγορία "Γλυκά κουταλιού...

Continue Reading.

Ένα ξαφνικό ταξίδι και μια αναπάντεχη γνωριμία, μια μοναχική βόλτα σε ένα νέο μέρος, ένα όνειρο που σε ξύπνησε χαράματα αφήνοντάς σε να το σκέφτεσαι όλη μέρα, μπορεί να είναι τελικά και τα πιο ανεξίτηλα πράγματα. Που ίσως θα θυμάσαι και για όλη σου τη ζωή, ακριβώς επειδή δε θα ξανασυμβούν ή επειδή δεν υπάρχουν -παρά μόνο στη φαντασία. Η φαντασία εξάλλου πάντα ήταν και θα είναι...

Continue Reading.

Ίσως τα απλά πράγματα να είναι και τα πιο παράξενα κάποιες φορές. Το Παράξενο Πιρούνι όσο κι αν έχει τη διάθεση να φιλοσοφήσει και να ξεσπάσει στο αγαπητό του blog ύστερα από μια περίοδο απουσίας, κούρασης και παράξενων -όχι ευχάριστων- πραγμάτων θα περιοριστεί στο πεδίο του, που δεν είναι άλλο από τη μαγειρική. Μέσα στα δύσκολα/παράξενα λοιπόν, η ιδέα έλαμψε στο ταλαιπωρημένο αλλά...

Continue Reading

Ξυπνάς ένα πρωί Κυριακής κι ετοιμάζεσαι -αν είσαι σαν το Παράξενο Πιρούνι- να βγεις έξω για βόλτα/άσκηση/γευστική εξερεύνηση. Κι εκεί που έχεις βάλει παπούτσια, αρχίζει να βρέχει... Τι άλλο μπορείς να κάνεις λοιπόν, πέρα από το να ψήσεις εύκολα, νόστιμα κι υγιεινά μπισκότα για τις δύσκολες εργάσιμες ημέρες? Για 17 τέτοια μικρά μπισκοτάκια, το Παράξενο Πιρούνι έλιωσε μια καλά ώριμη μπανάνα σε ένα...

Continue Reading.

Όσο ο καιρός είναι καλός ακόμα ή τέλος πάντων δε θυμίζει χειμώνα, το Παράξενο Πιρούνι προλαβαίνει να σε κεράσει ένα ακόμα παγωτό. Δεν είναι "παράξενο", είναι πανεύκολο, γρήγορο και επειδή είναι παρφέ δε θέλει χτύπημα ή παγωτομηχανή. Πιο ξεκούραστα δε γίνεται! Επιπλέον έχει φανταστική γεύση κάστανου και πικραμύγδαλου. Το μυστικό είναι το βαζάκι με την έτοιμη κρέμα/μαρμελάδα κάστανου και το λικέρ αμαρέτο που...

Continue Reading.

Το Παράξενο Πιρούνι αγαπά τις σούπες και τις καταναλώνει όλο το χρόνο. Τώρα βέβαια που μπήκε ο Νοέμβρης βροχερός και μουντός, μια ζεστή σούπα τρώγεται με διπλή ευχαρίστηση. Για να μην φτιάχνει συνέχεια σούπες βελουτέ, το Παράξενο Πιρούνι σκέφτηκε να φτιάξει μια σούπα μινεστρόνε, δηλαδή με κοφτό μακαρονάκι και διάφορα άλλα υλικά, πάντα αυθόρμητα και με το μάτι! Έχοντας προμηθευτεί από τη λαϊκή...

Continue Reading.

Όπως καταλαβαίνεις το Παράξενο Πιρούνι έπαθε καστανίτιδα, a.k.a. μανία για κάστανα και καστανομαγειρέματα. Το σορμπέ αυτό κανονικά προοριζόταν για Χριστουγεννιάτικη συνταγή, το Παράξενο Πιρούνι όμως δε μπόρεσε να περιμένει! Εξάλλου επικρατεί αρκετή ζέστη ακόμα για την εποχή και η εικόνα του τζακιού που συνήθως πάει παρέα με την εικόνα των φρεσκοψημένων κάστανων, δεν έρχεται στο μυαλό.  Τι θα έλεγες λοιπόν για ψητά κάστανα...

Continue Reading.

Το Παράξενο Πιρούνι βρέθηκε πρόσφατα στον Πλάτανο Κυνουρίας και στη γιορτή κάστανου, μια γιορτή καθιερωμένη στο συγκεκριμένο αλλά και σε άλλα ορεινά χωριά όπου, όπως εύκολα είναι αντιληπτό, τα κάστανα αφθονούν! Αφού έφαγε κάστανα βραστά κέρασμα από το δρόμο και από εδώ κάστανα μαγειρεμένα με χοιρινό, θεϊκή ρεβυθάδα με κάστανα, όπως και την πιο τέλεια σκορδαλιά με κάστανα, δεν παρέλειψε να προμηθευτεί και κάστανα...

Continue Reading

Σπανακόρυζο στο χωριό σου έτρωγες σίγουρα. Κεϊλόρυζο όμως (a.k.a. kale με ρύζι, κρεμμυδάκια και άνηθο) δεν έτρωγες, έτρωγες? Το Παράξενο Πιρούνι επανήλθε με συνταγή υγιεινή, διαιτητική, φουλ στις βιταμίνες και στις φυτικές ίνες! Πρωταγωνιστούν το καστανό, αναποφλοίωτο ρύζι το οποίο αυτή την περίοδο τιμάται πολύ στην κουζίνα του Παράξενου Πιρουνιού και το αγαπητό kale (κέιλ) το οποίο αφού έγινε σαλάτα και τσιπς για...

Continue Reading.

Το Παράξενο Πιρούνι έχει πλέον αρχίσει να συνηθίζει στο να είναι celebrity. Στην αρχή ομολογεί πως τα χιλιάδες e-mails, τα καθημερινά τηλεφωνήματα και το κυνηγητό των παπαράτσι το ενοχλούσαν λίγο. Τώρα πια το πήρε οπόφαση πως ανήκει στο κοινό του και είναι αποφασισμένο να κάνει ό,τι μπορεί για να ικανοποιήσει τα γούστα των αναγνωστών του. 😜 Πολλοί αναγνώστες (μάλλον αναγνώστριες δηλαδή), είναι σε διατροφή,...

Continue Reading.

Το Παράξενο Πιρούνι συνεχίζει με τα ευκολάκια. Σήμερα σου έχει ένα πανεύκολο και πολύ γρήγορο ψωμί, το οποίο τρώγεται για σνακ/μεζεδάκι και συνοδεύεται ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ από μπύρα! Η αγαπημένη σου ξανθιά lager (I.P.A. ακόμα καλύτερα) και μια φρεσκοψημένη, ζεστή φέτα από αυτό το επίσης ανοιχτόχρωμο, ξανθό φρατζολάκι θα γίνουν ένα υπέροχο ζευγάρι! Δώσε τους λοιπόν την ευκαιρία να είναι μαζί! Το Παράξενο Πιρούνι δυσκολεύεται...

Continue Reading.

Το Παράξενο Πιρούνι σήμερα θα σου κάνει τη χάρη και δε θα είναι παράξενο. Λίγο διαφορετικό ίσως. Σίγουρα υγιεινό, θρεπτικό, εύκολο και γρήγορο! Οι αγαπημένες φακές στο ταπεινό τούτο blog έχουν τιμηθεί δεόντως και μαγειρευτεί με ποικίλους -απλούς και παράξενους- τρόπους. Έχουν γίνει ωραία κοκκινιστή σούπα με καρότα και πάπρικα, έχουν παντρευτεί με μανιτάρια και δαμάσκηνα και μεθύσει με κρασί, έχουν γίνει σούπερ...

Continue Reading.

Μπορεί να μπήκε πια ο Οκτώβρης αλλά αυτό δε σημαίνει ότι μερικές αγαπημένες καλοκαιρινές συνήθειες θα κοπούν έτσι απότομα. Εξάλλου, όλος ο μήνας προσφέρεται για μπάνια στη θάλασσα, μπύρα και φυσικά ουζάκι -σε παραλία ή έστω μπαλκόνι- ούζο να 'ναι κι ό, τι/όπως να 'ναι, σωστά? Τι θα έλεγες λοιπόν από τη στιγμή που είσαι φίλος του αγαπητού αυτού ποτού να δοκιμάσεις αντί...

Continue Reading.

Το Παράξενο Πιρούνι πρόσεξε σήμερα πως έχει ξεπεράσει τις 100 αναρτήσεις, έχει ήδη ένα χρόνο ζωής και βάλε στον blogoκόσμο και δεν έχει γιορτάσει τα διαδικτυακά του γενέθλια ακόμα. Σκέφτηκε λοιπόν να παρουσιάσει μπισκότα υπέροχα και γιορτινά, μπισκότα γεμάτα γεύση, μπισκότα αφράτα και αρωματικά, μπισκότα που λιώνουν στο στόμα, μπισκότα που κολάζουν μέχρι και Άγιο! 😋 Υλικά για περίπου 40 τέτοια μπισκότα: - 125 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος καλής...

Continue Reading.

Αφού το Παράξενο Πιρούνι ξεκίνησε να αποδομεί τη χωριάτικη σαλάτα παίρνοντας ένα - ένα τα υλικά της και φτιάχνοντας αρχικά σορμπέ ντομάτα, σορμπέ αγγούρι, σορμπέ πιπεριά και σορμπέ κρεμμύδι, δε θα μπορούσε να αφήσει απέξω τη φέτα! Χωριάτικη χωρίς φέτα εξάλλου δεν είναι χωριάτικη αλλά απλή σαλάτα αγγουροντομάτα (έστω με κάποια μπόνους :) Βέβαια λείπει η αγαπητή ελιά, αλλά για να μη νομίζεις...

Continue Reading.

Μπορεί να έχεις κλάψει για πολλά στη ζωή σου και μάλλον αν κάτσεις και θυμηθείς μία - μία κάθε περίπτωση, οι μόνες φορές όπου δεν υπήρχαν άσχημα συναισθήματα και καταστάσεις, πολύ πιθανό να ήταν οι φορές που καθάριζες κρεμμύδια! Αυτά τα κρεμμύδια όμως δε θα σε κάνουν να κλάψεις. Εγγυημένα. Αυτά τα κρεμμύδια σιγοψήθηκαν, μαλάκωσαν, μέλωσαν και έγιναν ένα νοστιμότατο, αρωματικό φθινοπωρινό παγωτό! Όχι...

Continue Reading.

Αποδομώντας τη χωριάτικη σαλάτα, μέρος τρίτο! Το Παράξενο Πιρούνι έχοντας φτιάξει σορμπέ με τα δύο πιο βασικά υλικά της που δεν είναι άλλα από τη ντομάτα και το αγγούρι, συνεχίζει με τα -ας τα ονομάσει- δευτερεύοντα. Και όπως είναι γνωστό, η δροσιά και η τραγανή υφή της πιο αγαπημένης ελληνικής σαλάτας ολοκληρώνεται με την προσθήκη της πράσινης πιπεριάς. Ακολουθώντας την έμπνευση της στιγμής,...

Continue Reading.