Το Παράξενο Πιρούνι

Αυτό το γλυκό δεν είναι απλά υπερπαραγωγή, είναι... έπος! Αυτό γιατί πέρα από τα αγαπημένα υλικά σοκολάτα - καρύδι περιέχει και την επίσης αγαπημένη μπύρα, και μάλιστα μπύρα από το -όχι απλώς αγαπημένο- λατρεμένο, νησί της Κέρκυρας! Η χειμωνιάτικη ετικέτα της Κερκυραϊκής Μικροζυθοποιίας a.k.a. Corfu Beer που πολύ ποιητικά ονομάστηκε Ionian Epos, ενέπνευσε το Παράξενο Πιρούνι και έτσι ένα φοβερό μπυρο-σοκολατένιο γλυκό δημιουργήθηκε...

Continue Reading.

Το Παράξενο Πιρούνι αγαπάει όλες τις σούπες. Καθώς σκεφτόταν λοιπόν ποια συνταγή για σούπα να ανεβάσει, διάλεξε όπως ήταν φυσικό την πιο περίεργη και ταυτόχρονα την πιο εύκολη και νόστιμη! Με αγαπημένα υλικά της χώρας και του νησιού του, μια κρεμμυδόσουπα βελουτέ κατάλληλη για ορεκτικό ή πρώτο πιάτο. Υλικά για 2 μερίδες: - μισό κιλό κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες - 2 με...

Continue Reading.

Μια φορά κι έναν καιρό, ήταν μια πανέμορφη αλλά μοναχική βασίλισσα, η σοκολάτα. Επειδή όμως όσο όμορφη και να ήταν, μόνη της δεν την πάλευε, έκανε κάτι νέους φίλους και μια μέρα είπαν να ζήσουν όλοι μαζί. Η σοκολάτα βέβαια, έθεσε από την αρχή τους όρους της: Εγώ είμαι η βασίλισσα κι εγώ θα έχω το πάνω χέρι, τους είπε. Εγώ θα υποδέχομαι...

Continue Reading

Eπειδή τον τελευταίο καιρό είχε πέσει αρκετή χορτοφαγία στη διαδικτυακή κουζίνα του Παράξενου Πιρουνιού και αυτό σαν καλό πιρούνι που είναι προσπαθεί να ανεβάζει συνταγές για όλα τα γούστα, σήμερα έχοντας βρει ένα ωραίο κομμάτι χοιρινού φιλέτου σκέφτηκε πως είναι πια καιρός να δώσει λίγη σάρκα σ' αυτό το blog (κανονικά! :), κι έτσι έφτιαξε ένα γεμιστό χοιρινό ρολό με υλικά που είχε...

Continue Reading.

                                                                                                                Τι ωραία που είναι να ξυπνάς τα...

Continue Reading

Όταν ο καιρός αρχίζει να δροσίζει, το Παράξενο Πιρούνι τσιμπάει αχνιστά, μαγειρευτά φαγητά. Μαγειρευτά με λαχανικά, πολλά μυρωδικά ή μπαχαρικά, συνήθως λεμονάτα και πολύ συχνά vegan ή vegetarian. Αν κάποια φορά ωστόσο θέλει να πάρει έξτρα δυνάμεις, προσθέτει ψάρι ή κρέας. Το λάχανο είναι ένα ωφέλιμο, νόστιμο και ευτυχώς φτηνό χειμωνιάτικο λαχανικό. Μαγειρεμένο γίνεται όχι και με πάρα πολλούς τρόπους, και μάλλον πιο...

Continue Reading.

Αυτές οι φακές σούπα δεν υπάρχουν... Κυριολεκτικά δεν υπάρχουν! Πρώτον, επειδή το Παράξενο Πιρούνι έφαγε όλη την κατσαρόλα και δεύτερον, γιατί δε νομίζει να έχει σκεφτεί άλλος τέτοια συνταγή. Το Παράξενο Πιρούνι είχε ακούσει ένα σωρό καλά για το φαγόπυρο και όταν το βρήκε σε καλή τιμή στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς του, εννοείται πως το τσίμπησε! Η ιδέα για το πιάτο αυτό έλαμψε...

Continue Reading.

Ναι, ναι, βλέπεις τη φωτογραφία με αυτά τα στρουμπουλά, αφράτα σοκολατένια μπισκότα και ο νους σου πάει αμέσως στην αμαρτία και στις θερμίδες. Το Παράξενο Πιρούνι σου λέει όμως πως βιάστηκες, γιατί αυτά εδώ τα φουλ σοκολατένια μπισκότα είναι χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και χωρίς τα πολλά λιπαρά των άλλων, "αμαρτωλών" μπισκότων. Διάβασε λοιπόν τι να κάνεις για να φτιάξεις 15 τέτοια μπισκότα...

Continue Reading

Αν για κάποιο -πραγματικά πολύ παράξενο- λόγο δε θες να πιεις το μπουκάλι της μπύρας που έχεις στο ψυγείο ή κι αν αυτό δε συμβαίνει κι απλώς θέλεις να δοκιμάσεις ένα νηστίσιμο, διαφορετικό και πεντανόστιμο κέικ μπύρας, τσίμπα αυτό το κέικ και δε θα χάσεις! Το Παράξενο Πιρούνι είναι χωρίς καμία υπερβολή μέγας λάτρης της μπύρας και δοκιμάζοντας κάθε νέα ετικέτα, καθώς προσπαθεί να...

Continue Reading.

Τι άλλο άραγε να υπήρχε στη φανταστική χώρα των θαυμάτων όπου περιπλανήθηκε η παραμυθένια Αλίκη; Το πασίγνωστο και αναμφισβήτητα πιο σουρεαλιστικό (κατά την ταπεινή γνώμη του Παράξενου Πιρουνιού) παιδικό βιβλίο ενέπνευσε αρκετούς δημιουργούς. Κάποιοι φαντάστηκαν πως σ' αυτή τη χώρα μερικά θαύματα ίσως να ήταν λίγο πιο σκοτεινά και έφτιαξαν αυτό το μουσικό ΔΙΑΜΑΝΤΙ (πάλι κατά την ταπεινή γνώμη του Παράξενου Πιρουνιού) και εκτός από...

Continue Reading

Αυτά τα μπισκότα τα έχουν όλα, ενώ ταυτόχρονα έχουν ελάχιστα. Δηλαδή έχουν γεύση, έχουν τέλειο άρωμα, έχουν την υφή ενός μαλακού cookie για τον καφέ ή το τσάι και πολλά θρεπτικά συστατικά. Τι δεν έχουν? Δεν έχουν συντηρητικά, δεν έχουν λάδι ή βούτυρο, δεν έχουν ζάχαρη, δεν έχουν γαλακτοκομικά, δεν έχουν αβγά, δεν έχουν αλεύρι και γλουτένη. Πιο εύκολα, πιο light, πιο υγιεινά...

Continue Reading.

Το Παράξενο Πιρούνι πάντα τσιμπάει νέα υλικά και πάντα ετοιμάζει νέα πιάτα με αυτά. Από τις λεγόμενες υπερτροφές που πρόσφατα μπήκαν στη ζωή ανθρώπων και πιρουνιών και έγιναν ας πούμε "mainstream" (δηλαδή υπάρχουν στο σούπερ μάρκετ και σε τιμή που αντέχεται), το Παράξενο Πιρούνι είχε αφήσει αδοκίμαστο το κεχρί. Όταν το τσίμπησε τελικά, του άρεσε πολύ. Η γεύση του ήταν ήπια κι ευχάριστη,...

Continue Reading

Ένας άνθρωπος κάποτε έπαιρνε πολύ κατάκαρδα το κάθε τι που του συνέβαινε. Μερικές φορές προσπαθούσε να βρει το δίκιο του -όταν πίστευε ότι το είχε- χωρίς να τα καταφέρνει πάντα. Άλλες φορές δεν προσπαθούσε καν, κατάπινε το θυμό του, κατάπινε τη λύπη του και το θέμα είναι πως αυτά δεν είναι όπως το φαγητό που το καταπίνεις, το χωνεύεις, το αποβάλλεις και τέλος. Έτσι...

Continue Reading.

Εν όψει Halloween αλλά και γιατί είχε περισσέψει λίγη από τη μαγεμένη κολοκύθα αυτής της ανάρτησης, το Παράξενο Πιρούνι είπε να φτιάξει μια ακόμα κολοκυθοσυνταγή. Γλυκιά αυτή τη φορά, αλλά όχι κέικ και τάρτες όπως συνηθίζεται. Σκέφτηκε από το γνωστό "Trick or Treat" να διαλέξει το treat φυσικά και να κεράσει με κάτι μικρό, γλυκό και κολοκυθένιο τα ζωηρά, παιχνιδιάρικα Πιρουνάκια που θα...

Continue Reading

Τα κάστανα από τη φωτιά ποιος θα τα βγάλει? Το Παράξενο Πιρούνι φυσικά, το οποίο μετά την καστανοπίτσα ακόμα δεν έχει χορτάσει και γι' αυτό το λόγο φτιάχνει και γλυκά μίνι τσουρεκάκια με γέμιση κάστανο απτόητο. Σαν να μην τρέχει κάστανο! Υλικά για τη ζύμη: - 1 και 3/4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις - ένα φακελάκι μαγιά σκόνη - 60...

Continue Reading.

Χειμώνας χωρίς κάστανα δε γίνεται. Αν και τα κάστανα συνήθως πρωταγωνιστούν στις Χριστουγεννιάτικες συνταγές, η εποχή όπου αρχίζουν και εμφανίζονται στην αγορά είναι φθινόπωρο προς χειμώνα, άρα αυτές ακριβώς οι μέρες!  Το Παράξενο Πιρούνι που συμβαδίζει με την εποχή, παρουσιάζει την εκληκτικότερη -ίσως και μοναδική- πίτσα με κάστανα που έχει δει κανείς, χορτοφαγική κιόλας και νοστιμότατη! Όποιος τη δοκίμασε έπαθε την πλάκα του, ακόμα...

Continue Reading.