Το Παράξενο Πιρούνι

Το πιο φτηνό, το πιο υγιεινό, το πιο εύκολο να βρεθεί superfood που είναι vegan και gluten-free επιπλέον, δεν είναι άλλο από τα στραγάλια και τις σταφίδες! Ο συνδυασμός τους χορταίνει και ξεγελά εύκολα την όρεξη για γλυκό. Και γιατί να μην φτιάξεις μπισκότα στραγάλι - σταφίδα για να παίρνεις δυο τρία και να συνοδεύεις τον καφέ σου?Για καμιά 20αριά μπισκοτάκια, θα χρειαστείς:-...

Continue Reading.

Εύκολα και σούπερ γρήγορα μπισκότα, ιδανικά για πρωινό αλλά και για κάθε ώρα της ημέρας αφού δεν τα λες ούτε αλμυρά, ούτε γλυκά, ή τα λες και τα δύο μαζί και είναι όλοι ευχαριστημένοι!Ιδέα της στιγμής ενός καλοκαιρινού πρωινού που υπήρχε χρόνος και κυρίως καλή διάθεση. Το Παράξενο Πιρούνι σκεπτόμενο πως αλλιώς θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει τη βρώμη χωρίς να φτιάχνει συνέχεια overnight...

Continue Reading.

Ρε Παράξενο Πιρούνι, μας έχεις πρήξει το συκο-τι! Ναι αλλά τι να κάνει το καημένο που οι ιδέες για συκοσυνταγές του έρχονται η μία μετά την άλλη? Κι αν δεν τα πει στο blog του και σε σένα που διαβάζεις, σε ποιον θα τα πει?Εύκολη και γρήγορη τάρτα με λίγο μέλι αντί για ζάχαρη, μια κρέμα γιαουρτιού που θυμίζει τρομερά τυρί κρέμα χωρίς...

Continue Reading

Πριν από ένα χρόνο τέτοια εποχή το Παράξενο Πιρούνι είχε φτιάξει παγωτό σύκο, αυτή τη φορά το ξαναφτιάχνει εύκολα, γρήγορα, χωρίς ζάχαρη και με ελάχιστα λιπαρά!Χρειάστηκε μόνο 2 κεσεδάκια τυρί κότατζ light, 3 μέτρια σύκα, λίγο πετιμέζι, μια κουταλιά ταχίνι ολικής άλεσης, λίγη κανέλα και ακόμα λιγότερο τζίντζερ σκόνη.Βουρ όλα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και κατάψυξη, βγάζοντας το τάπερ και...

Continue Reading

Το Παράξενο Πιρούνι λατρεύει αυτά τα γλυκά που... δεν είναι γλυκά! Τα λαχταριστά πεϊνιρλάκια που βλέπεις έχουν αυτή τη γεύση πραγματικά από τη φύση τους. Το Παράξενο Πιρούνι τα έφτιαξε κυρίως για πρωινό αλλά και για ενδιάμεσο σνακ και στο πνεύμα των περισσότερων αναρτήσεων του χρόνου είναι χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά, εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή τους!Για περίπου 18 μικρά πεϊνιρλί το Παράξενο Πιρούνι χρειάστηκε:- 500...

Continue Reading

Δεν ήταν νύχτα αλλά έβρεχε. Και αν πολλές ιστορίες μυστηρίου και ίσως τρόμου αρχίζουν μ' αυτόν τον τρόπο, στην κουζίνα του Παράξενου Πιρουνιού μια άλλη ιστορία ξεκινούσε, η οποία κατέληξε αρκετά γρήγορα και ευχάριστα.Η ιστορία ενός αχνιστού και πικάντικου κοκκινιστού πιάτου, που μαζί με κόκκινο (ασφαλώς) κρασί ήταν η καλύτερη παρέα εκείνο το βροχερό απόγευμα.Το Παράξενο Πιρούνι είχε ένα φιλέτο στήθος κοτόπουλο και...

Continue Reading.

Μαλακά μπισκότα με μήλο - σταφίδα - καρύδι που μοσχοβολούν φθινοπωρινά αρώματα κανέλας και γαρίφαλλου και θυμίζουν μηλόπιτα αλλά και μουστοκούλουρο.Επομένως είναι υβριδικά (όπως το Τιρακέικ δηλ. τιραμισού-τσιζκέικ) και δε σταματούν μόνο εκεί!Είναι επιπλέον νηστίσιμα ή vegan που λέμε και στο χωριό μας, είναι χωρίς ζάχαρη, είναι χωρίς γλουτένη και φουλ σε πρωτεΐνη! Το βασικό τους συστατικό είναι… οι φακές! Και μάλιστα χωρίς...

Continue Reading