Όχι, η σημερινή παραξενοπιρουνίσια συνταγή δεν είναι πίτα για ροκάδες 😊Είναι πίτα με ρόκα, η οποία όπως βλέπεις δε γίνεται αποκλειστικά σαλάτα! Το Παράξενο Πιρούνι όπως συνήθως συμβαίνει, αυτοσχεδιάζοντας και χρησιμοποιώντας ως επί το πλείστον απλά και οικονομικά υλικά, έφτιαξε στα γρήγορα μια πιτούλα για να παίρνει μαζί του κάθε φορά που θέλει να τσιμπήσει κάτι νόστιμο και υγιεινό μα και για να...
Το Παράξενο Πιρούνι έβγαλε τον κόκκινο σκούφο του από τη ντουλάπα και γίνεται κι αυτό σιγά - σιγά Χριστουγεννιάτικο. Εδώ και πολλάααα χρόνια, τι σημαίνουν Χριστούγεννα και Πάσχα σε αυτή τη χώρα το ξέρουν από τα πιρούνια μέχρι και οι πέτρες: Πολύ φαΐ, πολύ αλκοόλ και... τεμπελιά ξεκούραση! 😊Στα παραξενοπιρουνίσια μέρη αυτό που έχει σημασία δεν είναι η ποσότητα αλλά η ποιότητα και...
Το Παράξενο Πιρούνι δεν κολλάει σε στερεότυπα και παραδόσεις όταν τσιμπάει, ωστόσο έχει κι αυτό όσο να 'ναι τις προτιμήσεις του -τα χούγια του αν θες. Για παράδειγμα το παγωτό θα το φάει με περισσότερη όρεξη το καλοκαίρι, όπως και θα πιει με μεγαλύτερη ευχαρίστηση τότε το παγωμένο κοκτέιλ του. Ενώ το χειμώνα θα πιει το κόκκινο κρασάκι του μαζί με ένα χουχουλιάρικο μαγειρευτό...
Τα τελευταία χρόνια ο κόσμος μοιάζει όλο και πιο ανυπόμονος για τα Χριστούγεννα. Φέτος οι πρώτοι γιορτινοί στολισμοί ξεκίνησαν από αρχές Νοέμβρη. Εκεί που το Παράξενο Πιρούνι πάει να πει το γνωστό (και πιο επίκαιρο από ποτέ): "Εδώ ο κόσμος καίγεται, τα Χριστούγεννα μας μάραναν..." από την άλλη σκέφτεται πως κάποιες φορές είναι σωτήριο να ξεφύγεις και να ξεχαστείς, έστω κι αν είναι για 5 λεπτά...
Μετά τα σούπερ light μπισκότα της προηγούμενης ανάρτησης, η fitness διατροφή συνεχίζεται με ένα ελαφρύ γεύμα που δεν είναι άλλο από... σαλάτα! Το καλό με αυτή τη σαλάτα είναι πως το ντρέσιγνκ είναι μίγμα στραγγιστού γιαουρτιού και μουστάρδας αντί για την απαίσια μαγιονέζα (sorry, είναι από τα ελάχιστα τρόφιμα που το Παράξενο Πιρούνι μισεί θανάσιμα!)Το Παράξενο Πιρούνι τέτοιου τύπου σαλάτες τις θεωρεί ό,τι...
Καλά τα γλυκά, τα σοκολατένια κέικ και όλα τα συναφή, όταν όμως βλέπεις τη ζυγαριά να αρχίζει να ανεβαίνει, τότε βάζεις ένα στοπ.Κι αν στην καθημερινότητα δε μπορείς χωρίς γλυκό ή έστω ένα μπισκοτάκι να συνοδεύει το καφεδάκι σου, το Παράξενο Πιρούνι σου έχει σήμερα άλλη μια παραλλαγή από τα αγαπημένα του σούπερ light και υγιεινά μπισκότα που ταιριάζουν διαβολεμένα με καφέ και...
Εύκολα και Γρήγορα
Κέικ πλούσιο σοκολάτας - Dark Chocolate Hot Fudge Pudding Cake
Νοεμβρίου 07, 2021
Το Παράξενο Πιρούνι πήρε φόρα με τα κέικ και δεν σταματά! Αυτό εδώ είναι για σένα σοκολατομανή αναγνώστρια/αναγνώστη και όσο κι αν δυσκολεύεσαι να το πιστέψεις είναι πολύ ελαφρύ, γρήγορο και οικονομικό και στο καπάκι vegan!Για να το φτιάξεις θα χρειαστείς πολύ απλά υλικά που υπάρχουν σε όλα τα σούπερ μάρκετ, άκουσε όμως το Παράξενο Πιρούνι και χρησιμοποίησε ΜΟΝΟ μαύρο κάρδαμο (a.k.a. κακουλέ)...
Κέικ και μάφινς
Gingerbread Pudding Cake a.k.a. κέικ με σιρόπι καραμέλας και μπαχαρικά
Νοεμβρίου 04, 2021
Αν τα μακαρόνια με κιμά, το παστίτσιο ή τα γεμιστά είναι η επιτομή του μαμαδίστικου "comfort food", τότε το κέικ είναι η επιτομή του "comfort" γλυκού. Το Παράξενο Πιρούνι λατρεύει όλων των ειδών τα κέικ και πραγματικά θα μπορούσε να έχει ένα blog αποκλειστικά με συνταγές γι' αυτά.Σήμερα λοιπόν διάλεξε να σου δείξει μια συνταγή για ένα μαλακό και ζουμερό κέικ που η όψη...
Δημιουργική Μαγειρική
Φασόλια μαυρομάτικα με πράσα, κολοκύθα και δαμάσκηνα στον φούρνο
Νοεμβρίου 01, 2021
Το Παράξενο Πιρούνι άργησε λίγο (έως πολύ...😊) αλλά επέστρεψε δυναμικά με συνταγάρα τούρμπο που τα έχει όλα: Είναι χειμωνιάτικη, χορταστική, υγιεινή, vegan και φυσικά... "παράξενη"!Τα μαυρομάτικα φασόλια -ο νέος εθισμός του Παράξενου Πιρουνιού αυτόν τον καιρό- πρωταγωνιστούν και πάλι και "παντρεύονται" τέλεια με αγαπημένα χειμωνιάτικα λαχανικά και αποξηραμένα δαμάσκηνα! Αλλά χωρίς άλλες φλυαρίες δες αναλυτικά τι έκανε το Παράξενο Πιρούνι:Υλικά για ένα μεγάλο...
Το Παράξενο Πιρούνι αγαπά όλα τα όσπρια. Σε σαλάτες το καλοκαίρι και σε σούπες ή μαγειρευτά κατσαρόλας το χειμώνα, είναι από τα καλύτερα πράγματα που μπορεί κανείς να βάλει στο τραπέζι του. Και αν μιλάμε για φακές ή μαυρομάτικα φασόλια, τότε γίνονται επίσης απλά και γρήγορα.Το Παράξενο Πιρούνι παρατηρούσε τον τελευταίο καιρό μια έλλειψη στα μαυρομάτικα φασόλια. Αφού χόρτασε σαλάτες σαν αυτή το καλοκαίρι,...
Το Παράξενο Πιρούνι αγαπάει να μαγειρεύει παράξενα αλλά και εποχιακά ταυτόχρονα. Εκεί στο τέλος καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου, το φυστίκι Αιγίνης όπως και το σταφύλι είναι στην καλύτερή τους εποχή. Όσο ακόμα προλαβαίνεις λοιπόν, δοκίμασε να ενώσεις τα δύο αυτά υλικά όχι σε γλυκό αλλά σε κάτι αλμυρό φτιάχνοντας αυτή την τρομερή -και σίγουρα πρωτότυπη- παραξενοπιρουνίσια πίτα. Το δέσιμο των συστατικών της είναι τόσο...
Το Παράξενο Πιρούνι έχει μια διαχρονική αδυναμία στην ποιοτική μπύρα. Αυτόν τον καιρό έχει μια αδυναμία και στο υπέροχο και πολύ ωφέλιμο Νο 1 φρούτο του δάσους, που δεν είναι άλλο από το βατόμουρο!Γλυκόξινο, έντονο και αρωματικό, συνδυάζεται άψογα με την επίσης έντονη και φρουτώδη μπύρα του Χρυσού Δράκου (Gulden Draak) από το Βέλγιο. Το Παράξενο Πιρούνι δεν ήθελε και πολλά για να...
Το ένα φέρνει τ' άλλο και αφού το Παράξενο Πιρούνι περνάει τη φάση βατόμουρου, με το ψωμί σοκολάτας με βατόμουρα της προηγούμενης ανάρτησης σκάρωσε ακόμα ένα βατομουρογλυκό στο τσακ μπαμ! Εύκολο και γρήγορο γλυκάκι ψυγείου, πάντα με ένα τσικ "παραξενιάς" βέβαια, ιδανικό για να προσφέρεις σε ξαφνικές επισκέψεις ή για να ικανοποιήσει απογευματινές -και πάσης ώρας- υπογλυκαιμίες!Υλικά:Για την κρέμα βασιλικού:- 1 μεγάλη κούπα γάλα...
Το λες αν θες ψωμί, το λες και τσουρέκι. Το Παράξενο Πιρούνι δεν κολλάει στις ταμπέλες. Είναι πάντως διαφορετικό σε υφή από το κέικ, πιο ελαφρύ, φτιάχνεται πανεύκολα αν εξαιρέσεις τις δυο ωρίτσες υπομονή (ποια υπομονή δηλαδή, το ξεχνάς!) και το κυριότερο, έχει σοκολάτα και -το υλικό του μήνα- που δεν είναι άλλο από τα βατόμουρα!Υλικά:- 275 γραμμάρια αλεύρι σκληρό ή για όλες...
Το αφιέρωμα στα βατόμουρα συνεχίζεται! Cookies a.k.a. μαλακά μπισκότα με βατόμουρα λοιπόν, ενισχυμένα με βασιλικό και λεμόνι που θα φέρουν άρωμα δάσους στην κουζίνα σου καθώς ψήνονται!Υλικά για 58 μέτρια cookies (2 ταψιά περίπου):- 2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει- μισή κούπα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και χοντροτριμμένα στο multi- 2/3 φλιτζανιού τσαγιού ζάχαρη- μια γεμάτη χούφτα φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού- ξύσμα μισού λεμονιού- 85 γραμμάρια...
Ο Σεπτέμβρης είναι ο μήνας των καλύτερων φρούτων τελικά. Ώριμα σταφύλια, σύκα, κυδώνια και φυσικά άγρια βατόμουρα που ευτυχώς ακόμα αφθονούν στην εξοχή. Το Παράξενο Πιρούνι τρελαίνεται γι΄αυτά τα μικροσκοπικά φρουτάκια που κάνουν καλό στην υγεία της καρδιάς, είναι φουλ στα αντιοξειδωτικά και φυσικά έχουν τέλεια γεύση! Κάτι ξέρουν τα στρουμφάκια που ξαμολιούνται στο δάσος για βατόμουρα κι ας παραμονεύει ο Δρακουμέλ. 😊Παραξενοπιρουνίσιος Σεπτέμβρης...
Από την προηγούμενη συνταγή για τα vegan cookies με κουμ κουάτ περίσσεψε μισό πακέτο αλεύρι που φουσκώνει. Επίσης περίσσεψαν και ελιές από το σορμπέ ελιάς -τελευταίο μέρος του project αποδόμηση της χωριάτικης σαλάτας σε μορφή σορμπέ- οπότε το πράγμα πήγαινε από μόνο του.Αλμυρά κουλούρια με ελιά και άρωμα βασιλικού, θα ήταν και vegan κιόλας αν την τελευταία στιγμή δεν έκλεινε το μάτι στο...
Πέρασαν κιόλας δύο χρόνια από το φοβερό παραξενοπιρουνίσιο project της αποδόμησης της χωριάτικης σαλάτας σε μορφή σορμπέ.Το Παράξενο Πιρούνι έφτιαξε σορμπέ ντομάτα, σορμπέ αγγούρι, σορμπέ πιπεριά, σορμπέ κρεμμύδι, σορμπέ φέτα, έλειπε όμως για να είναι όλα κομπλέ η ελιά!Αυτό διορθώνεται σήμερα καθώς το Παράξενο Πιρούνι έστω και με καθυστέρηση σου παραουσιάζει ένα σορμπέ τέλειο για πριν ή μετά το γεύμα, με μαλακιά υφή...
Τα πράγματα είναι δύσκολα και οι καιροί μυστήριοι και δυσοίωνοι παραξενοπιρουνίσιε, άγνωστε αναγνώστη. Αν υπάρχεις και διαβάζεις όμως θα πει πως σαν το Παράξενο Πιρούνι είσαι κι εσύ ακόμα εδώ, σε περίεργες συνθήκες μεν αλλά ανάμεσά μας.Το Παράξενο Πιρούνι παρατηρεί τον κόσμο γύρω του και τον εαυτό του φυσικά. Φόβος πάνω απ' όλα αλλά και πολλά νεύρα, κυκλοθυμία, γκρίνια και άστα να πάνε...
