Το Παράξενο Πιρούνι

Όσο δύσκολο φαίνεται να ξεπεράσεις μια σημαντική απώλεια, άλλο τόσο δύσκολο φαίνεται να είναι το να κόψεις μια κακή συνήθεια. Μια οποιαδήποτε συνήθεια δηλαδή, απλώς μια καλή συνήθεια δε χρειάζεται να σταματήσει. Άλλοι έχουν τη δύναμη και κόβουν κάτι μαχαίρι, άλλοι το πάνε σταδιακά μειώνοντας το και άλλοι σταματάνε, ξαναρχίζουν και διατηρούν έναν συνεχόμενο φαύλο κύκλο.

Το Παράξενο Πιρούνι κάπου είχε διαβάσει πως η πειθαρχία είναι ελευθερία. Τότε, μικρό ακόμα, δεν το κατάλαβε ακριβώς. Τώρα ωριμότερο και -τρομάρα του- σοφότερο, κατανοεί πως η ουσιαστική, απόλυτη ελευθερία είναι η έλλειψη πάσης φύσεως εθισμών, εμμονών και εξαρτήσεων. Δηλαδή συνηθειών, όποιο πρόσημο κι αν έχουν. Το "δεν το έχω αυτό ανάγκη" είναι ένα προσωπικό κέρδος. Ίσως είναι ένα βήμα πιο κοντά στη λύτρωση. Ακόμα κι αν η απαλλαγή από τις ανάγκες είναι ανέφικτη...

Και για να περάσουμε και στο θέμα του φαγητού, η διατροφή πάει παρέα μαζί με την απόλαυση της γεύσης, η οποία είναι εθιστική. Η σωστή διατροφή ακόμα κι αν στερείται κάποιας ίσως απόλαυσης έχει μακροπρόθεσμα οφέλη, προτιμότερα από την πρόσκαιρη ικανοποίηση. Που φυσικά είναι η καλή υγεία, η ενέργεια και η ζωτικότητα. 

Και το ίδιο το Παράξενο Πιρούνι βρήκε π.χ. την κινόα πρώτη φορά που τη δοκίμασε, αηδία 😊 Να όμως που με τα κατάλληλα μυρωδικά, μπαχαρικά και φυσικά με φαντασία, μπορεί να ενταχθεί σε όλα τα γεύματα, ακόμα και στο πρωινό!

Θες αποδείξεις? Δες εδώ τα παλιότερα παραξενοπιρουνίσια μπισκότα με κινόα:

Μπισκότα με κινόα, σταφίδες, καρύδα, σοκολάτα και άρωμα πορτοκάλι

Ή αντί για σαλάτα μπορεί να γίνει ένα υπέροχο πιάτο που θυμίζει ριζότο και συνοδεύει ένα ωραίο φιλέτο σολωμού ή άλλου ψαριού και κρέατος!

Κινόα σαν ριζότο με κολοκύθα, πορτοκάλι, σύκα και κουκουνάρι

Και ένα ακόμα φαγητό για μερακλήδες με πρωταγωνίστρια την κινόα που συνδυάζεται με πικάντικα μπαχαρικά και μαγειρεύεται κοκκινιστή μαζί με ένα άλλο super food με το οποίο είχε κολλήσει τότε το Παράξενο Πιρούνι, τα goji berries!

Κινόα κοκκινιστή με goji berries

Έχοντας έτοιμη βρασμένη κινόα στο ψυγείο του για κάθε χρήση, το Παράξενο Πιρούνι σκάρωσε πανεύκολα ένα θρεπτικό, χουχουλιάρικο ζεστό πρωινό, καλύτερο από οποιοδήποτε "υγιεινό" μπολ που πουλιέται και πανάκριβο στις καφετέριες τώρα τελευταία.

Μούλιασε 6 βασιλικούς χουρμάδες σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό για 10 λεπτά αφού τους είχε αφαιρέσει το κουκούτσι, τους πολτοποίησε μαζί με το νερό και αρκετή κανέλα στο multi και έβαλε αυτό το μίγμα μαζί με μισό φλιτζάνι βρασμένη κινόα σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτοντας και 2 κουταλιές σούπας goji berries.

Το Παράξενο Πιρούνι σιγόβρασε για λίγα λεπτά ανακατεύοντας τακτικά, να αναμιχθούν και να δέσουν τα υλικά. Προέκυψε ένα μίγμα σαν χυλός ή porrigde, που δεν είναι απαραίτητο όπως φαίνεται να γίνεται πάντα με βάση τη βρώμη. Μπορεί να σερβιριστεί με έξτρα ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα και ό,τι προτιμά ο καθένας! Οι συγκεκριμένες ποσότητες ήταν για 2 άτομα όπως φαίνεται και στην πρώτη φωτο, οπότε το Παράξενο Πιρούνι έβαλε το δεύτερο μπολάκι στο ψυγείο για άλλη φορά μια που δεν είχε άλλο πιρουνάκι να κεράσει. 😊

Το Παράξενο Πιρούνι απόλαυσε το ένα μπολάκι αμέσως έτσι όπως ήταν ζεστό με τον επίσης ζεστό καφέ του, ο οποίος ποτέ δε λείπει από το πρωινό του. Με όλες αυτές τις ιδέες που σου δείχνει εδώ το Παράξενο Πιρούνι, τα ίσως νόστιμα αλλά τυποποιημένα και βλαβερά σνακ όπως μπισκότα, πατατάκια και τα συναφή, έχουν αρχίσει να του λείπουν όλο και λιγότερο.

Και ως επίλογος, ακολουθεί ένα απόσπασμα από το ακόμα σε επεξεργασία βιβλίο με τίτλο "Τα Σοφά Λόγια ενός Παράξενου Πιρουνιού": 😝

Η προσπάθεια και το αποτέλεσμα είναι εναλλασσόμενα και συνεχόμενα σε οτιδήποτε κάνει ο καθένας. Φτάνεις ένα στόχο και ακολουθείς την πορεία για τον επόμενο. Γιατί η αλήθεια είναι πως εκεί που τελειώνει ο δρόμος, τελειώνει και το ενδιαφέρον.

Σοκολάτα - πορτοκάλι. Αν ήταν να ενταχθούν σε μια κατηγορία, θα ήταν το ζευγάρι που αν και αντίθετα, έλκονται. Που τελικά ταιριάζουν και μένουν μαζί. Γιατί μπορεί η περιβόητη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου στις 14 Φλεβάρη να είναι αφιερωμένη στον έρωτα, αυτό που μένει όμως στην πραγματικότητα είναι η συντροφικότητα, αποτέλεσμα της μακροημέρευσης.

Η σοκολάτα και το πορτοκάλι είναι καιρό σύντροφοι λοιπόν. Το πορτοκάλι στη θεματική νέα συνταγή του Παράξενου Πιρουνιού είναι η... κολώνα της σχέσης και του "σπιτιού" μια και αυτό είναι που κρατάει την κρέμα, της προσφέρει βάση και ασφάλεια.

Πορτοκάλια γεμιστά με σοκολατένια κρέμα! Ελαφρύ γλυκάκι χωρίς ζάχαρη και στην ουσία πρόκειται για κρέμα καραμελέ που ψήνεται σε ατμό, μόνο που δεν έχει καραμέλα και αντί για κάποια φόρμα/φορμάκια, χρησιμοποιούνται πορτοκάλια προσεκτικά αδειασμένα από το εσωτερικό τους!

Το Παράξενο Πιρούνι χρησιμοποίησε 3 μεγαλούτσικα πορτοκάλια τα οποία έπλυνε και σκούπισε. Με ένα κοφτερό, πριονωτό μαχαίρι έκοψε από το κάθε πορτοκάλι ένα "καπάκι" και με κουταλάκι άδειασε την ψίχα του κάθε πορτοκαλιού, μέχρι να φτάσει στο άσπρο μέρος της φλούδας. Δηλαδή σαν να έκανε ντομάτες γεμιστές περίπου. Την ψίχα από το πορτοκάλι φυσικά δεν την πέταξε! Την έβαλε στο multi, σούρωσε καλά και ήπιε ωραιότατο φυσικό χυμό.

Για να φτιάξει την κρέμα, ζέστανε μαζί 250 ml γάλα εβαπορέ light (αδιάλυτο) με 30 γραμμάρια σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ψιλοκομμένη ανακατεύοντας να ομογενοποιηθούν και όταν το μίγμα είχε γίνει χλιαρό το έβαλε στο multi μαζί με δύο αβγά και το ξύσμα ενός πορτοκαλιού και μπλένταρε να γίνει εννιαίο.

Το Παράξενο Πιρούνι γέμισε κάθε πορτοκάλι με την κρέμα, τα τοποθέτησε με προσοχή σε ένα μικρό ταψί που τα χωρούσε φροντίζοντας πως τα πορτοκάλια θα μείνουν όρθια (αν πέφτουν, βάλε κάθε γεμιστό πορτοκάλι μέσα σε ατομικά φορμάκια για ταρτάκια), κάλυψε με αλουμινόχαρτο και έψησε στο φούρνο στο πρόγραμμα με ατμό για πουτίγκα και παρεμφερή γλυκά, για 40 λεπτά. Κάποιος που έχει πιο συνηθισμένο φούρνο που ψήνει με αέρα και αντιστάσεις, πάλι ενώ το ταψάκι είναι καλυμένο με αλουμινόχαρτο (για να μην "αρπάξει" η επιφάνεια), μπορεί να το τοποθετήσει σε μεγαλύτερο ταψί με ζεστό νερό και να ψήσει στον αέρα στους 160 βαθμούς, τεστάροντας με ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα για το αν η κρέμα είναι έτοιμη, δηλαδή να έχει σταθεροποιηθεί όπως η γνωστή μας κρέμα καραμελέ.

Αφού τα πορτοκάλια κρύωσαν εντελώς, το Παράξενο Πιρούνι τα έβαλε στο ψυγείο. Σε αντίθεση με τον έρωτα που "τρώγεται" καλύτερα φρεσκοψημένος και καυτός, αυτά εδώ είναι νοστιμότερα και καλύτερα στην κατανάλωση κρύα, ή έστω δροσερά. Αν θες να τονώσεις τη συγκεκριμένη σχέση σοκολάτας και πορτοκαλιού μπορείς να τους γνωρίσεις κι ένα τρίτο "πρόσωπο" όπως τη σαντιγύ, ή να κάνεις τη σοκολάτα να φροντίσει κάπως παραπάνω τον εαυτό της (όχι πως το χρειάζεται βέβαια, είπαμε λόγω της ημέρας 😊) ενισχύοντας τη με κακάο σκόνη ή τρούφα ή κάποια σος σοκολάτας.

Ό,τι και να κάνεις, το ζευγάρι καλά θα περάσει και φυσικά μαζί κι εσύ που τίμησες την επέτειο τους! 💘

Εσύ που προσέχεις τη διατροφή σου, δε θες τα επεξεργασμένα και τα τυποποιημένα και φροντίζεις να τρως το ψάρι σου, το κοτόπουλο - κρέας, τα όσπρια και τα λαχανικά - φρούτα στα γεύματα σου, μήπως δυσκολεύεσαι στο πρωινό? Γιατί ο πρωινός καφές όσο να 'ναι δεν ταιριάζει με κοτόπουλο και σαλάτα... Τουλάχιστον δεν ταιριάζει για το Παράξενο Πιρούνι που είναι του γλυκού πρωινού, ακόμα και τώρα που δεν τρώει (όσο μπορεί) ζάχαρη. 

Κι αν δεν έχει φροντίσει να έχει στο ψυγείο του κάποια από τα δεκάδες υγιεινά μπισκότα που σου έχει δείξει εδώ, συνήθως έχει μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη που αγοράζει καμιά φορά από το σούπερ μάρκετ και είναι ένα από τα λίγα τυποποιημένα προϊόντα που προμηθεύεται κάπου - κάπου. Αν λοιπόν κι εσύ αγοράζεις ακόμα και μια στο τόσο κάτι τέτοιο τυποποιημένο γιατί ΟΚ, άνθρωποι -και πιρούνια- είμαστε, έχεις δει πως η μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη έχει πάει πάνω από 4 ευρώ το μικρό βαζάκι στο σούπερ μάρκετ?

Το Παράξενο Πιρούνι είναι ο άνθρωπος σου -ή μάλλον το πιρούνι σου 😊- και προσπαθεί να ξεκινάει τη μέρα του με ένα καλό πρωινό που όμως δε θα το καθυστερήσει. Έτσι, έπλυνε καλά από το βράδυ κι έτριψε στο multi ένα μικρό μήλο φυρίκι με τη φλούδα του. Πρόσθεσε και 2 ξερά σύκα ψιλοκομμένα, λίγη κανέλα σκόνη και μια κουταλιά τριμμένο λιναρόσπορο. Μπλένταρε κι ομογενοποίησε όσο μπορούσε και τοποθέτησε το μίγμα σε βαζάκι και στο ψυγείο.

Την επόμενη μέρα που το Παράξενο Πιρούνι ξύπνησε, είδε με χαρά πως λόγω του λιναρόσπορου το μίγμα μήλου είχε πήξει περισσότερο και μπορούσε με ευκολία να απλωθεί σε δύο φρυγανιές ολικής άλεσης wasa (οι αγαπημένες του Παράξενου Πιρουνιού και από τα λίγα έτοιμα φαγώσιμα πράγματα του σούπερ μάρκετ που αγοράζει κι έχει στο ντουλάπι του). 

Το Παράξενο Πιρούνι βάφτισε στα γρήγορα το μηλομίγμα του μαρμελάδα ωμοφαγική και sugarfree, ετοίμασε τσακ μπαμ το καφεδάκι του κι απόλαυσε ένα από τα υγιεινότερα και νοστιμότερα fast food πρωινά. Γιατί το να τρως σωστά δεν είναι ούτε τόσο ακριβό, ούτε τόσο δύσκολο όσο μπορεί να νομίζει κανείς! 😉