­
Εύκολα και Γρήγορα

Μπισκότα διπλής σοκολάτας
χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη

Νοεμβρίου 25, 2018
Ναι, ναι, βλέπεις τη φωτογραφία με αυτά τα στρουμπουλά, αφράτα σοκολατένια μπισκότα και ο νους σου πάει αμέσως στην αμαρτία και στις θερμίδες. Το Παράξενο Πιρούνι σου λέει όμως πως βιάστηκες, γιατί αυτά εδώ τα φουλ σοκολατένια μπισκότα είναι χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και χωρίς τα πολλά λιπαρά των άλλων, "αμαρτωλών" μπισκότων. Διάβασε λοιπόν τι να κάνεις για να φτιάξεις 15 τέτοια μπισκότα...

Continue Reading

Κέικ και μάφινς

Κέικ νηστίσιμο με μπύρα και χουρμάδες

Νοεμβρίου 22, 2018
Αν για κάποιο -πραγματικά πολύ παράξενο- λόγο δε θες να πιεις το μπουκάλι της μπύρας που έχεις στο ψυγείο ή κι αν αυτό δε συμβαίνει κι απλώς θέλεις να δοκιμάσεις ένα νηστίσιμο, διαφορετικό και πεντανόστιμο κέικ μπύρας, τσίμπα αυτό το κέικ και δε θα χάσεις! Το Παράξενο Πιρούνι είναι χωρίς καμία υπερβολή μέγας λάτρης της μπύρας και δοκιμάζοντας κάθε νέα ετικέτα, καθώς προσπαθεί να...

Continue Reading.

Μπύρες

Η Αλίκη στη χώρα της μπύρας

Νοεμβρίου 19, 2018
Τι άλλο άραγε να υπήρχε στη φανταστική χώρα των θαυμάτων όπου περιπλανήθηκε η παραμυθένια Αλίκη; Το πασίγνωστο και αναμφισβήτητα πιο σουρεαλιστικό (κατά την ταπεινή γνώμη του Παράξενου Πιρουνιού) παιδικό βιβλίο ενέπνευσε αρκετούς δημιουργούς. Κάποιοι φαντάστηκαν πως σ' αυτή τη χώρα μερικά θαύματα ίσως να ήταν λίγο πιο σκοτεινά και έφτιαξαν αυτό το μουσικό ΔΙΑΜΑΝΤΙ (πάλι κατά την ταπεινή γνώμη του Παράξενου Πιρουνιού) και εκτός από...

Continue Reading

Εύκολα και Γρήγορα

Μπισκότα με νιφάδες από κεχρί, blueberries, καρύδα και λεμόνι

Νοεμβρίου 14, 2018
Αυτά τα μπισκότα τα έχουν όλα, ενώ ταυτόχρονα έχουν ελάχιστα. Δηλαδή έχουν γεύση, έχουν τέλειο άρωμα, έχουν την υφή ενός μαλακού cookie για τον καφέ ή το τσάι και πολλά θρεπτικά συστατικά. Τι δεν έχουν? Δεν έχουν συντηρητικά, δεν έχουν λάδι ή βούτυρο, δεν έχουν ζάχαρη, δεν έχουν γαλακτοκομικά, δεν έχουν αβγά, δεν έχουν αλεύρι και γλουτένη. Πιο εύκολα, πιο light, πιο υγιεινά...

Continue Reading.

Πίτες

Πίτα με κεχρί και μανιτάρια

Νοεμβρίου 09, 2018
Το Παράξενο Πιρούνι πάντα τσιμπάει νέα υλικά και πάντα ετοιμάζει νέα πιάτα με αυτά. Από τις λεγόμενες υπερτροφές που πρόσφατα μπήκαν στη ζωή ανθρώπων και πιρουνιών και έγιναν ας πούμε "mainstream" (δηλαδή υπάρχουν στο σούπερ μάρκετ και σε τιμή που αντέχεται), το Παράξενο Πιρούνι είχε αφήσει αδοκίμαστο το κεχρί. Όταν το τσίμπησε τελικά, του άρεσε πολύ. Η γεύση του ήταν ήπια κι ευχάριστη,...

Continue Reading

Κρέας - Κιμάς - Κοτόπουλο

Κοκκινιστό μοσχαράκι με κεχρί και σταφίδες

Νοεμβρίου 06, 2018
Ένας άνθρωπος κάποτε έπαιρνε πολύ κατάκαρδα το κάθε τι που του συνέβαινε. Μερικές φορές προσπαθούσε να βρει το δίκιο του -όταν πίστευε ότι το είχε- χωρίς να τα καταφέρνει πάντα. Άλλες φορές δεν προσπαθούσε καν, κατάπινε το θυμό του, κατάπινε τη λύπη του και το θέμα είναι πως αυτά δεν είναι όπως το φαγητό που το καταπίνεις, το χωνεύεις, το αποβάλλεις και τέλος. Έτσι...

Continue Reading.